---
slug: gyros-ze-swiatecznego-stolu
title: "Gyros ze świątecznego stołu"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Gyros ze świątecznego stołu

Gyros ze świątecznego stołu to szybki i smaczny przekąsek, który wykorzystuje resztki wędlin. Łączy aromatyczną szynkę i indyka z pikantnym sosem i roztopionym serem w ciepłej ciabacie.

## Składniki

- 2 szt ciabatta
- 4 plasterek plaster szynki w ziołowo-malinowej marynacie (ilość zależna od grubości, typowo kilka plastrów)
- 4 plasterek plaster piersi indyka w marynacie z octu balsamicznego i sosu sojowego (ilość zależna od grubości, typowo kilka plastrów)
- 15 ml ocet balsamiczny
- 0 szt sos chili (do smaku)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml jogurt naturalny (kilka łyżek, ok. 2–3)
- 8 plasterek plaster rokpola
- 50 g starty żółty ser (np. edam lub gouda)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bułkę przekrój na pół, ale nie do końca.
2. Obie części posmaruj sosem chili.
3. Na każdej połowie ułóż na przemian plastry szynki i indyka.
4. Skrop octem balsamicznym i wstaw na 10–15 minut do piekarnika (180°C).
5. Wyjmij, na gorącej wędlinie ułóż plasterki rokpola i posyp żółtym serem.
6. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się rozpuści.
7. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.
8. Bułki wyjmij z piekarnika, polać sosem jogurtowym i złożyć.
9. Możesz przygotować sałatkę z innego mięsa, jak w oryginalnym przepisie.
10. Takie sałatki można przyrządzać na wiele sposobów.
11. Możesz użyć ulubionej wędliny i piec w piekarniku.
12. Dodaj liście sałaty i pokrojone pomidory, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź bułki ciabatta i ostrożnie przekrój je poziomo, nie docinając do końca, by utworzyć kieszeń.
- *Dlaczego:* Pozwala to łatwo napełnić bułkę, zachowując jej strukturę.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkiego wnętrza bułki.

**Krok 2.** Na obie wewnętrzne strony bułek nałóż cienką warstwę sosu chili.
- *Dlaczego:* Sos chili doda pikantności i zapobiegnie wyschnięciu bułki w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj ilością, jeśli nie lubisz zbyt ostrego jedzenia.

**Krok 3.** Ułóż na bułkach na przemian plastry szynki i piersi indyka.
- *Dlaczego:* To podstawa smaku i pozwala na równomierne rozprowadzenie wędlin.
- *Pro tip:* Zagnij plastry, by lepiej wypełniły bułkę i nie wypadały.

**Krok 4.** Skrop wędlinę octem balsamicznym i wstaw bułki do nagrzanego piekarnika na 10–15 minut.
- *Dlaczego:* Ociec balsamiczny dodaje kwaśnej głębi smaku, a pieczenie lekko rozgrzewa wędlinę.
- *Pro tip:* Ustaw piekarnik na grzanie góra-dół, by wędliny się lekko zarumieniły.

**Krok 5.** Wyjmij bułki, na gorące wędliny połóż plastry rokpola i posyp startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga rokpolowi mięknąć, a ser zacząć się topić.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu plasterków rokpola, by nie przesłodzić dania.

**Krok 6.** Wstaw bułki z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Roztopiony ser łączy wszystkie składniki i dodaje kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Obserwuj przez szybę, by ser nie przypalił się.

**Krok 7.** Przeciśnij czosnek przez praskę do miski, dodaj jogurt, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowo-czosnkowy dodaje świeżości i balansuje tłustość dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 8.** Wyjmij bułki z piekarnika, polać je sosem jogurtowym i złącz obie połówki.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapewnia świeży smak i wilgotność.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by bułka nie zmięknęła zbytnio.

**Krok 9.** Zamiast szynki i indyka możesz użyć innych rodzajów mięsa, np. wołowiny czy kurczaka.
- *Dlaczego:* To danie świetnie nadaje się na wykorzystanie resztek po świątecznym stole.
- *Pro tip:* Upewnij się, że mięso jest już ugotowane lub podsmażone przed dodaniem.

**Krok 10.** Ten przepis jest elastyczny – możesz zmieniać składniki według gustu.
- *Dlaczego:* Gyros można adaptować do dostępnych składników i preferencji smakowych.
- *Pro tip:* Eksperymentuj z różnymi marynatami i sosami dla nowych wariantów.

**Krok 11.** Zamiast kombiwaru możesz użyć zwykłego piekarnika lub nawet grilla.
- *Dlaczego:* Pieczenie w piekarniku daje podobne efekty i jest dostępne dla wszystkich.
- *Pro tip:* Na grillu bułki nabiorą dodatkowego, palonego aromatu.

**Krok 12.** Dodaj świeże liście sałaty i pokrojone pomidory przed podaniem, jeśli chcesz.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają świeżość, chrupkość i wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Nie dodawaj warzyw przed pieczeniem, by nie zmieniły się w miazgę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gyros z innymi wędlonymi?**

Tak, możesz użyć dowolnej ulubionej wędliny, np. szynki parmeńskiej, boczku lub kabanosów. Ważne, by była odpowiednio cienko pokrojona.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, możesz podgrzać wędlinę na patelni lub podgrzać całość w tosterze, jeśli chcesz tylko lekko rozgrzać i roztopić ser.

**Jak przechowywać resztki gyrosa?**

Najlepiej podawać od razu, ale jeśli zostanie, przechowuj w lodówce maks. 1 dzień. Ponownie podgrzej w piekarniku, by nie zmienił się na mokro.

**Czy sos jogurtowy można zastąpić innym?**

Tak, możesz użyć majonezu, jogurtu greckiego lub kefiru. Dostosuj konsystencję i doprawienie do własnego gustu.

**Dlaczego bułka nie powinna być docięta do końca?**

To tworzy naturalną kieszeń, która trzyma wypełnienie i ułatwia jedzenie bez rozpadania się bułki.