---
slug: halibut-z-piekarnika
title: "Halibut z piekarnika"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Halibut z piekarnika

Pieczony halibut to szybki i zdrowy obiad idealny dla jednej osoby. Delikatna ryba z cytryną, czosnkiem i ziołami zachwyca prostotą i smakiem. Idealnie komponuje się z warzywami lub pieczonymi ziemniakami.

## Składniki

- 150 g filet halibuta
- 20 ml sok z cytryny
- 10 ml oliwa z oliwek
- 10 g czosnek
- 20 g natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz ziołowy (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt oregano (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przypraw filet halibuta solą, pieprzem ziołowym, tymiankiem i oregano.
2. Polać rybę oliwą z oliwek i natrzeć przeciśniętym czosnkiem.
3. Nagrzaj piekarnik do 200 °C.
4. Ułóż rybę na papierze do pieczenia i piecz 15 minut.
5. Posyp gotową rybę posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie posyp oba boki fileta halibuta solą, świeżo mielonym pieprzem, tymiankiem i oregano. Rozprowadź przyprawy palcami, aby dobrze przylepiły.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają smaku i poprawiają aromat ryby podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – halibut jest delikatny i łatwo przesolić.

**Krok 2.** Wlej sok z cytryny i oliwę z oliwek do małej miski, dodaj przeciśnięty czosnek i wymieszaj. Poluć nim rybę równomiernie.
- *Dlaczego:* Mieszanka oliwy, cytryny i czosnku chroni rybę przed wyschnięciem i dodaje bogatego smaku.
- *Pro tip:* Użyj praski do czosnku lub drobno posiekaj nożem, by smak był jednolity.

**Krok 3.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 °C. Poczekaj, aż osiągnie docelową temperaturę – wtedy włożysz rybę.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie ryby bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 4.** Połóż papier do pieczenia na blaszę, ułóż na nim rybę i wstaw do nagrzanego piekarnika na dokładnie 15 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie na papierze zapobiega przywieraniu i ułatwia sprzątanie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by nie uciekło ciepło.

**Krok 5.** Wyjmij rybę z piekarnika, poczekaj chwilę, a następnie posyp ją drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Świeża pietruszka dodaje koloru i świeżego, ziołowego aromatu.
- *Pro tip:* Dodaj pietruszkę tuż przed podaniem, by zachować jej jędrność i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 2.5 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy halibut można zastąpić inną rybą?**

Tak, możesz użyć dorsza, mintaja lub flądry. Upewnij się, że mają podobną grubość, by czas pieczenia był zbliżony.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowy halibut jest matowy i łatwo się rozdziela widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy można piec rybę bez papieru do pieczenia?**

Tak, ale wtedy blaszę trzeba dobrze posmarować oliwą, by ryba nie przywarła. Alternatywą jest forma ceramiczna.

**Czy cytryna nie zrobi ryby za kwaśnej?**

Nie, sok z cytryny delikatnie marynuje rybę i podkreśla jej naturalny smak, nie dominując.

**Ile czasu gotować grubszego fileta halibuta?**

Grubszego fileta (powyżej 2 cm) piecz 18–20 minut. Sprawdź w połowie czasu, by nie przesuszyć.