---
slug: hamburgery-w-glazurze
title: "Hamburgery w glazurze"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Hamburgery w glazurze

Domowe hamburgery w pikantnej glazurze to szybka i smaczna potrawa idealna na obiad lub drugie śniadanie. Kotlety z mielonego mięsa wołowego smażymy lub grillujemy, a następnie zanurzamy w aromatycznym sosie z coli, ketchupu i przyprawy Chili con carne. Podajemy w bułkach z sałatą, pomidorem i cebulą.

## Składniki

- 500 g mielone mięso wołowe
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (zawiera alergeny: seler, gorczyca)
- 100 ml ketchup hellmann's łagodny (można zastąpić dowolnym ketchupem)
- 250 ml cola
- 4 szt bułki do burgerów
- 4 liść liście sałaty lodowej
- 1 szt pomidor
- 1 szt czerwona cebula

## Przygotowanie

1. Fix Chili con carne Knorr wymieszaj z colą i ketchupem, zagotuj, a następnie ostudź. Połowę sosu dodaj do mięsa i uformuj kotlety o grubości 1 cm i średnicy bułki.
2. Smaż kotlety na patelni lub grilluj. Bułki przekrój i opiecz w piekarniku.
3. Gotowe kotlety zanurz w pozostałym sosie, a następnie ułóż na bułce: mięso, sałatę, pomidor i cebulę. Zamknij bułką i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku wymieszaj proszek z przyprawą Chili con carne, ketchup i coli. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż się rozpuści. Ostudź. Następnie dodaj połowę tego sosu do mięsa i dokładnie wymieszaj. Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Sos najpierw trzeba rozpuścić, by przyprawy się rozprowadziły, a mięso z sosowym dodatkiem lepiej się łączyło.
- *Pro tip:* Aby kotlety nie rozpadły się przy formowaniu, nie mieszaj zbyt długo i nie uciskaj zbyt mocno.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Bułki przekrój na pół i opiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie zapewnia soczysty, skórkowaty kotlet, a opieczone bułki są chrupiące i lepiej trzymają się kanapki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – pozwól, by dobrze się zarumieniły, by nie rozpadły się.

**Krok 3.** Zanurz każdy ugotowany kotlet w pozostałym sosie, by był soczysty i aromatyczny. Na dolną połówkę bułki ułóż liść sałaty, kotlet, plaster pomidora i cienkie plasterki czerwonej cebuli. Zamknij górną połówką bułki.
- *Dlaczego:* Zanurzenie w sosie nadaje hamburgerowi charakterystyczną glazurę i intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, dodaj plaster żółtego sera tuż przed zamknięciem bułki – rozpuści się od ciepła mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te hamburgery bez coli?**

Tak, coli można zastąpić wodą z dodatkiem łyżki cukru i odrobiny octu, by zachować słodko-kwaśny smak sosu.

**Jak uniknąć suchych kotletów?**

Nie przesmażaj kotletów – najlepiej, gdy są soczyste w środku. Nie uciskaj ich patelnią podczas smażenia, by nie wycisnąć soku.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Czy nadają się do zamrażania?**

Tak, uformowane kotlety można zamrozić na tacy, a potem przenieść do pojemnika. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku.