---
slug: herbatka-korzenna
title: "Herbatka korzenna"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Herbatka korzenna

Aromatyczna herbata korzenna z mlekiem, wzbogacona tradycyjnymi przyprawami takimi jak imbir, kardamon, cynamon i goździki. Napój inspirowany chai, idealny na chłodniejsze dni. Można podawać zarówno na gorąco, jak i schłodzony.

## Składniki

- 1 kawałek (2-3 cm) imbir
- 6 szt nasiona kardamonu (lub 2g mielonego)
- 1 g ziarenka pieprzu
- 1000 ml woda
- 500 ml mleko 1,5%
- 1 szczypta sól
- 6 szt goździki
- 1 szt (3-4 cm) laska cynamonu
- 2 szczypty gałka muszkatołowa
- 16 g czarna herbata (lub 2 saszetki)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, kardamon i ziarenka pieprzu, rozdrobnić 5 sekund.
2. Dodać wodę i mleko, gotować około 10 minut w 100°C.
3. Dodać pozostałe składniki (sól, goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, herbatę), zagotować 1 minutę w 100°C, następnie podgrzewać 7-10 minut.
4. Przelać przez gęste sitko. Podawać na gorąco lub schłodzić i serwować na zimno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz kawałek imbiru (2-3 cm) i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do naczynia miksującego razem z 6 nasionami kardamonu i szczyptą ziaren pieprzu. Miksuj przez 5 sekund na maksymalnych obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie przypraw na początku uwolni ich aromatyczne olejki i zapewni równomierne rozprowadzenie smaków w całym napoju.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera z funkcją miksowania, możesz użyć tłuczka do przypraw lub moździerza.

**Krok 2.** Dodaj 1 litr wody i 500ml mleka 1,5%. Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala przyprawom oddać swój aromat do płynu, a mleko nadaje napojowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Można zastąpić część mleka śmietanką dla bogatszego smaku lub użyć mleka roślinnego dla wersji wegańskiej.

**Krok 3.** Dodaj szczyptę soli, 6 goździków, 1 laskę cynamonu, 2 szczypty gałki muszkatołowej i 16g czarnej herbaty. Zagotuj przez 1 minutę w 100°C, następnie zmniejsz moc i podgrzewaj 7-10 minut.
- *Dlaczego:* Krótkie zagotowanie aktywuje składniki herbaty, a następne podgrzewanie pozwala wszystkim smakom się połączyć bez nadmiernej goryczki.
- *Pro tip:* Nie gotuj herbaty zbyt długo - może stać się gorzka. Jeśli używasz saszetek, dodaj je na ostatnie 3-4 minuty.

**Krok 4.** Odstaw z ognia i przelej przez gęste sitko lub gazę, aby usunąć wszystkie kawałki przypraw i liście herbaty. Podawaj natychmiast na gorąco lub ostudź i schłódź w lodówce.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa twarde kawałki przypraw i zapewnia gładką konsystencję napoju.
- *Pro tip:* Herbatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem delikatnie przemieszaj, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować herbatkę bez multicookera?**

Tak, wystarczy zwykły garnek. Przyprawy można potłuc w moździerzu, a następnie gotować wszystkie składniki razem na małym ogniu.

**Jaką herbatą mogę zastąpić czarną herbatę?**

Sprawdzi się herbata Earl Grey, Assam lub Ceylon. Można także użyć herbaty zielonej, ale skrócić czas parzenia.

**Czy można przygotować herbatkę na mleku roślinnym?**

Tak, najlepiej sprawdza się mleko kokosowe, owsiane lub migdałowe. Mleko sojowe może się zważyć podczas gotowania.

**Jak długo można przechowywać gotową herbatkę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem delikatnie podgrzej lub wypij schłodzoną.

**Dlaczego dodaje się sól do słodkiego napoju?**

Szczypta soli wzmacnia smak przypraw i równoważy słodycz, nie czyniąc napoju słonym.

**Czy mogę dodać słodzik lub miód?**

Tak, najlepiej dodać słodzik na końcu, po przecedzeniu. Miód, cukier trzcinowy lub syrop klonowy świetnie komponują się ze smakiem.