---
slug: hiszpanska-paella-z-warzywami-i-kurczakiem
title: "Hiszpańska paella z warzywami i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Hiszpańska paella z warzywami i kurczakiem

Prosta paella z kurczakiem i warzywami to szybkie danie obiadowe z intensywnym smakiem dzięki kurkumie i gotowemu przyprawowemu mixowi Knorr.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie mrożona mieszanka warzywna
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (gotowy mix przyprawowy)
- 1 szklanka ryż
- 1 plasterek masło lub margaryna
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 1 szczypta kurkuma
- 15 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Gotuj warzywa przez minutę, odcedź i zachowaj pół szklanki wywaru.
2. Ugotuj ryż w torebce według instrukcji, odcedź na sicie.
3. Pokrój kurczaka na paski i podsmaż na oleju z posiekanym czosnkiem.
4. Dodaj warzywa i ryż, smaż 3–4 minuty, mieszając.
5. Wymieszaj wywar z zawartością opakowania Knorr i kurkumą.
6. Wlej sos do paelli, wymieszaj i smaż kilka minut, aż się połączy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć mrożoną mieszankę warzywną do wrzącej wody i gotuj dokładnie jedną minutę, następnie odcedź ją, ale zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda po warzywach zawiera smak i składniki, które wzbogacą sos.
- *Pro tip:* Użyj sitka i oszczędnie odlej wodę, by nie wylać przypadkiem warzyw.

**Krok 2.** Gotuj ryż w torebce zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, potem przelaj go na sito i opłucz ciepłą wodą, by usunąć nadmiar skrobi.
- *Dlaczego:* Gotowanie w torebce zapobiega przylepieniu się ryżu i ułatwia kontrolę konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj ryżu w wodzie, by nie stał się zbyt miękki.

**Krok 3.** Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski, posiekaj czosnek i podsmaż je na oleju, aż mięso będzie złote i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa z czosnkiem wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj odcedzone warzywa i ryż, a następnie smaż całość przez 3–4 minuty, stale mieszając, by nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 5.** W misce wymieszaj pół szklanki wywaru z warzyw z zawartością opakowania Knorr i szczyptą kurkumy, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos z przypraw i wywaru nadaje paelli charakterystyczny kolor i smak.
- *Pro tip:* Rozpuść dokładnie proszek, by nie było grudek.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do patelni z ryżem i warzywami, mieszaj i smaż kilka minut, aż sos się wchłonie i danie będzie jednolite.
- *Dlaczego:* Długość smażenia decyduje o konsystencji – paella powinna być soczysta, ale nie mokra.
- *Pro tip:* Jeśli sos szybko wchłonie się, dodaj odrobinę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso drobiowe warzywami?**

Tak, możesz przygotować wegetariańską wersję, pomijając kurczaka i dodając więcej warzyw lub tofu.

**Czy paella musi być gotowana w specjalnej patelni?**

Nie, możesz użyć zwykłej dużej patelni z grubym dnem, by uniknąć przypalenia.

**Jak przechowywać resztki paelli?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody.

**Dlaczego używać wywaru z warzyw zamiast wody?**

Wywar z mrożonych warzyw zawiera więcej smaku i lepiej nasyci danie aromatem.

**Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?**

Tak, ale najlepszy jest ryż arborio lub inny krótkoziarnisty, który nie rozpadnie się podczas gotowania.