---
slug: hiszpanska-salatka-ryzowa
title: "Hiszpańska sałatka ryżowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Hiszpańska sałatka ryżowa

Hiszpańska sałatka ryżowa to aromatyczne połączenie ryżu, soczystego kurczaka, krewetek, tuńczyka i sardeli, uzupełnione chrupiącą papryką, pomidorami i cebulą. Wyrazisty smak nadaje sos z sardeli i przypraw, a całość orzeźwia sok z cytryny. Danie idealne na ciepłe przyjęcie lub obiad w pracy.

## Składniki

- 250 g ryż
- 1 szt kurczak z grilla (upieczony wcześniej)
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, ziołowy)
- 1 szt papryka zielona
- 2 szt pomidory
- 1 szt cebula
- 50 g oliwki *(opcjonalnie)*
- 4 szt filety z sardeli
- 150 g krewetki parzone
- 1 puszka tuńczyk z puszki
- 30 ml sok z cytryny
- 30 ml oliwa
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ryż wsyp do wrzącej, osolonej wody i gotuj 15 minut.
2. Paprykę oczyść i pokrój w paski, pomidory podziel na ósemki. Kurczaka pokrój w kostkę. Krewetki i tuńczyk odsącz. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Filety sardeli posiekaj, a w misce wymieszaj sos Knorr z wodą i oliwą. Dodaj sardelę do sosu.
4. Do ryżu dodaj wszystkie przygotowane składniki, wymieszaj, dopraw cytryną i posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 250 g ryżu do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż ryż będzie jędrny, ale miękki. Następnie odcedź go przez sito i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ryż musi być dobrze ugotowany, ale nie przewarto, by nie rozpadł się w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ryż był lepiej wyprawiony, a kroplę oliwy, by nie kleił się.

**Krok 2.** Oczyść paprykę z nasion i pokrój ją w cienkie paski. Pomidory pokrój na ósemki, usuwając ogonki. Kurczaka bez skóry i kości pokrój w małe kostki. Krewetki i tuńczyk przepłucz i dokładnie odsącz. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, by nie dominowała w smaku.
- *Dlaczego:* Małe, jednolite kawałki składników zapewniają równomierny smak i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, możesz ją przesmażyć na chwilę lub zaleić zimną wodą na 5 minut.

**Krok 3.** Sardelki drobno posiekaj nożem. W misce zmieszaj 60 ml sosu włoskiego Knorr z 2 łyżkami (30 ml) wody i 30 ml oliwy. Dodaj posiekane sardelki i dokładnie wymieszaj, by sos był jednolity i aromatyczny.
- *Dlaczego:* Sardelki w sosie dodają głębi smaku i lekko wędzonego posmaku, charakterystycznego dla hiszpańskiej kuchni.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj odrobinę wody, aż osiągnie kremową konsystencję.

**Krok 4.** Do schłodzonego ryżu dodaj wszystkie przygotowane składniki: kurczaka, warzywa, krewetki, tuńczyk, oliwki i cebulę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Na końcu dopraw sokiem z cytryny i posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje świeżości i balansuje tłustość ryb i sosu, a natka pietruszki wzbogaca aromat i wygląd dania.
- *Pro tip:* Sałatkę lepiej schłodzić przez 30 minut przed podaniem, by wszystkie smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka ryżowa może stać w lodówce?**

Tak, sałatka może stać w lodówce do 2 dni. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku. Smaki lepiej się połączą, jeśli odstawisz ją na kilka godzin przed podaniem.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym sosem?**

Tak, możesz użyć domowego sosu z oliwy, octu balsamicznego, musztardy i ziół. Unikaj jednak słodkich sosów, by nie zburzyć charakteru dania.

**Czy sałatka jest bezpieczna do zabrania do pracy?**

Tak, ale przechowuj ją w chłodnym miejscu i jedz w ciągu dnia. Ze względu na ryby i kurczaka, nie powinna stać dłużej niż 4 godziny w temperaturze pokojowej.

**Czy można przygotować sałatkę bez ryb?**

Można, ale stracisz charakterystyczny smak. Wtedy zwiększ porcję kurczaka lub dodaj fasolę szparagową albo kukurydzę dla różnorodności.

**Jak sprawić, by ryż nie kleił się?**

Nie przewarto go i dokładnie odsącz po ugotowaniu. Możesz też przepłukać zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi, a potem lekko podsuszyć.