---
slug: hiszpanska-zupa-czosnkowa-z-grzankami
title: "Hiszpańska zupa czosnkowa z grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Hiszpańska zupa czosnkowa z grzankami

Hiszpańska zupa czosnkowa to wyrazisty, aromatyczny przysmak z papryką, pomidorami i obfitym dodatkiem czosnku. Grzanki z serem i chili dodają chrupiącej tekstury i pikantności. Idealna na chłodne wieczory.

## Składniki

- 1 szt cebula posiekana
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt czerwona papryka, posiekana
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 puszka puszka pomidorów bez skórki
- 1 szt bagietka
- 2 szczypta chili mielone
- 60 ml oliwa z oliwek
- 8 plasterek plasterki bagietki
- 50 g starty kawałek cheddara (można zastąpić innym topniejącym serem)

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w paski, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż warzywa, dodaj kawałki bagietki i mieszaj.
3. Wlej wodę, dodaj pomidory i kostkę bulionu, gotuj 15 minut.
4. Przygotuj grzanki: opiecz plasterek, posmaruj czosnkiem, posyp serem i chilli, ponownie opiecz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę pokrój na cienkie paski o długości ok. 5 cm. Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem, aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybkie i jednolite podsmażenie aromatycznych składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i czosnku, co mogłoby wpłynąć na smak.

**Krok 2.** Wlej 30 ml oliwy do szerokiego garnka, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj warzywa i smaż 5 minut, mieszając, aż zmiękną. Wrzuć kawałki bagietki i lekko je podsmaż.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przypaleniu, a podsmażenie warzyw i chleba wzmaga ich aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — powinna być gorąca, ale nie dymić.

**Krok 3.** Wlej dokładnie 1000 ml wody, dodaj całą zawartość puszki pomidorów i kostkę bulionu. Gotuj pod przykryciem 15 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie zupę z bulionem i pomidorami pozwala smakom się połączyć i zagęścić.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Na patelni lub na blasze w piekarniku opiecz plasterek bagietki z obu stron. Posmaruj świeżym czosnkiem, posyp startym cheddaрем i szczyptą chilli, ponownie opiecz, aż ser się stopi.
- *Dlaczego:* Podwójne pieczenie nadaje grzance chrupkość, a stopiony ser i czosnek wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z serem — zbyt gruba warstwa może spływać i nie związać się z chlebem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 35.1 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez mięsa?**

Tak, przepis jest wegetariański — używa się w nim bulionu warzywnego i nie ma składników zwierzęcych poza serem.

**Jak zrobić grzanki chrupiące?**

Grzanki najlepiej opiekać w piekarniku na suchej blasze lub na patelni bez dodatku tłuszczu, by nie były tłuste.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez grzanek. Zupę przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy, grzanki lepiej przygotować na świeżo.

**Jak zmniejszyć ostrość zupy?**

Zredukuj ilość chilli lub użyj słodszej papryki zamiast ostrzejszej odmiany.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, np. marchewkę lub pieczoną cebulę. Doda to słodkawego posmaku i bogatszej konsystencji.