---
slug: hummus-z-makrel
title: "HUMMUS Z MAKRELĄ"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# HUMMUS Z MAKRELĄ

Hummus z makrelą to oryginalne połączenie tradycyjnej pasty z ciecierzycy z wędzonym rybim smakiem. Pasta ma kremową konsystencję i charakterystyczny, intensywny smak. Doskonale sprawdzi się jako przekąska z pieczywem lub dodatek do kanapek.

## Składniki

- 700 g ciecierzyca gotowana
- 2 szt cebula
- 1 szt makrela wędzona
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml sok z cytryny
- 30 g pasta tahini (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 3 g kmin mielony (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Oczyść makrelę ze skóry i ości, następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Do kielicha blendera przełóż całą zawartość jednego słoika z ciecierzycą wraz z zalewą.
3. Dodaj oczyszczoną makrelę, obrane cebule pokrojone w dużą kostkę, obrane ząbki czosnku, sok z cytryny oraz opcjonalnie pastę tahini i kmin.
4. Miksuj na jednolitą masę. Jeśli pasta jest za gęsta, dolewaj stopniowo wodę z drugiego słoika.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku, przełóż do miski i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść makrelę ze skóry i ości - delikatnie zdejmij skórę palcami, a następnie usuń wszystkie ości. Pokrój rybę na kawałki około 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie skóry i ości zapewnia gładką konsystencję pasty i bezpieczeństwo spożycia.
- *Pro tip:* Jeśli makrela jest bardzo miękka, włóż ją na 10 minut do lodówki - będzie łatwiejsza do obróbki.

**Krok 2.** Odcedź ciecierzycę, ale zachowaj zalewę z jednego słoika. Do kielicha blendera przełóż ciecierzycę wraz z około 100ml zalewy.
- *Dlaczego:* Zalewa z ciecierzycy zawiera składniki odżywcze i pomoże osiągnąć właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz lżejszą pastę, możesz zastąpić zalewę zwykłą wodą.

**Krok 3.** Obierz cebule i pokrój je w dużą kostkę (około 1,5 cm). Obierz czosnek i dodaj wszystkie składniki do blendera wraz z sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Duża kostka cebuli zapewni równomierne rozdrobnienie podczas miksowania, a sok z cytryny nada świeżość i przedłuży trwałość.
- *Pro tip:* Aby łagodniej smakować, możesz cebulę wcześniej blanszować przez 2 minuty w wrzącej wodzie.

**Krok 4.** Miksuj przez 2-3 minuty na maksymalnych obrotach. Jeśli masa jest za gęsta, dolewaj po 2-3 łyżki wody z drugiego słoika i miksuj ponownie przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewni kremową, jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Zatrzymaj blender co minutę i zetrzyj składniki ze ścianek łyżką - otrzymasz bardziej jednolitą masę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej ryby zamiast makreli?**

Tak, możesz zastąpić makrelę innymi wędzonym rybami jak łosoś, pstrąg lub szprot. Każda nada inny smak.

**Jak długo można przechowywać hummus z makrelą?**

W lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Czy pasta tahini jest konieczna?**

Nie, pasta tahini jest opcjonalna. Dodaje orzechowy smak, ale hummus będzie smaczny również bez niej.

**Dlaczego mój hummus jest za gęsty?**

Dodaj stopniowo wodę z ciecierzycy lub zwykłą wodę, miksując po każdym dodaniu. Możesz też dodać więcej soku z cytryny.

**Z czym najlepiej podawać hummus z makrelą?**

Doskonale smakuje z chlebem pita, krakersami, świeżymi warzywami lub jako pasta do kanapek.

**Czy mogę zamrozić hummus z makrelą?**

Nie zalecam - po rozmrożeniu konsystencja może być ziarnista i mniej kremowa. Lepiej przygotowywać na bieżąco.