---
slug: hummus-z-rukwia-wodna-i-czerwona-papryka
title: "Hummus z rukwią wodną i czerwoną papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Hummus z rukwią wodną i czerwoną papryką

Hummus z rukwią wodną i czerwoną papryką to aromatyczna, warzywna przekąska o delikatnie pikantnym smaku. Ciecierzyca połączone z jogurtem i przyprawami tworzy kremową masę, idealną na kolację lub przekąskę. Podawany z grillowanym chlebem pitą i świeżą sałatką z rukwi wodnej, stanowi zdrowy i smaczny posiłek.

## Składniki

- 250 g ciecierzyca (namoczona na noc i ugotowana do miękkości)
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr (ok. 10 g proszku)
- 150 ml jogurt naturalny 0%
- 1 szt papryka czerwona
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 g ziarna sezamu
- 2 g suszone oregano
- 4 szt chleb pita
- 100 g rukiew wodna (do sałatki, świeża)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ciecierzycę, aż będzie miękka, następnie odcedź i ostudź.
2. Zmiksuj ciecierzycę, sos sałatkowy grecki, jogurt, pół papryki, czosnek, sezam i oregano na gładką masę.
3. Przełóż hummus do naczynia podania i wierzch posyp drobną kostką z pozostałej papryki.
4. Pitę pokrój na pół i lekko podsmaż na grillu, podawaj z hummusem i sałatką z rukwi wodnej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej ciecierzycę wodą na noc, a następnego dnia gotuj ją ok. 45 minut, aż zmięknie. Odcedź i ostudź do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Namoczenie i gotowanie ciecierzycy czyni ją strawniejszą i lepiej się miksuję.
- *Pro tip:* Możesz użyć gotowanej ciecierzycy z puszki, ale uprzednio ją sparz i dokładnie opłucz.

**Krok 2.** Do blendera wprowadź ugotowaną ciecierzycę, sos Knorr, jogurt, pół papryki, ząbek czosnku, ziarna sezamu i oregano, następnie miksuje na gładki krem.
- *Dlaczego:* Dobre zmiksowanie zapewnia jednolitą, kremową konsystencję hummusu.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody lub oliwy, by ułatwić mieszanie.

**Krok 3.** Wysyp kremowy hummus do miseczki podania, a na wierzch ułóż drobno pokrojoną czerwoną paprykę dla koloru i chrupkości.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżej papryki na wierzch poprawia wygląd i daje dodatkową nutę smakową.
- *Pro tip:* Paprykę pokrój jak najdrobniej, by ładnie się rozprowadziła przy jedzeniu.

**Krok 4.** Pitę pokrój na pół lub na trójkąty, a następnie lekko podsmaż na grillu lub patelni, by zrumieniła się i zyskała chrupkość.
- *Dlaczego:* Grillowanie chleba nadaje mu aromat i zapobiega rozmiękania się po zanurzeniu w hummusie.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj pity na grillu – wystarczy po 1-2 minuty z każdej strony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ciecierzycy z puszki?**

Tak, możesz użyć ciecierzycy z puszki. Upewnij się jednak, że ją dokładnie opłucz i odcedź, by usunąć nadmiar soli i konserwantów.

**Jak przechowywać hummus?**

Hummus przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3-4 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj, jeśli wystąpiło rozwarstwienie.

**Czy hummus można zamrozić?**

Tak, hummus można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dobrze wymieszaj przed podaniem, choć konsystencja może być nieco gorsza.

**Jakie dodatki pasują do hummusu?**

Hummus świetnie smakuje z grillowanym chlebem, warzywami, suszonymi pomidorami, kiszonymi ogórkami lub kaparami.

**Czy hummus jest wegański?**

Nie, ponieważ zawiera jogurt i sos Knorr, który może zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego. Aby był wegański, zastąp jogurt roślinnym kefirem lub jogurtem sojowym.