---
slug: ice-tea-brzoskwiniowa-koncentrat
title: "ICE TEA Brzoskwiniowa Koncentrat"
servings: 4
prep_time_minutes: 31
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# ICE TEA Brzoskwiniowa Koncentrat

Koncentrat do lodowej herbaty o smaku brzoskwiniowym. Doskonały na gorące letnie dni, wystarczy rozcieńczyć wodą i dodać kostki lodu. Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

## Składniki

- 4 szt torebki czarnej herbaty
- 3 szt brzoskwinie duże, dojrzałe
- 500 g cukier
- 30 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Umyć brzoskwinie, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki.
2. W Thermomix rozdrobnić brzoskwinie przez 1 sekundę na pozycji 6.
3. Zagotować wodę, dodać torebki herbaty i zaparzać 10 minut.
4. Usunąć torebki, dodać rozdrobnione brzoskwinie, cukier i sok z cytryny.
5. Mieszać do rozpuszczenia cukru, następnie przecedzić przez sitko.
6. Przechowywać w lodówce. Do podania rozcieńczyć wodą w proporcji 1:3.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj brzoskwinie pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem. Pokrój na pół, usuń pestki, następnie pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega gorzkiemu smakowi, a pokrojenie na mniejsze kawałki ułatwia rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Wybieraj dobrze dojrzałe brzoskwinie - powinny lekko ugibać się pod palcem i intensywnie pachnieć.

**Krok 2.** W Thermomix umieść pokrojone brzoskwinie i rozdrobnij przez dokładnie 1 sekundę na pozycji 6. Nie dłużej, aby nie powstała papka.
- *Dlaczego:* Krótkie rozdrobnienie zachowuje strukturę owoców i zapobiega powstawaniu pianki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj blendera kielichowego - miksuj impulsami po 2-3 sekundy.

**Krok 3.** W garnku zagotuj 1 litr wody. Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj 4 torebki czarnej herbaty i zaparzaj dokładnie 10 minut pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Dokładny czas zaparzania zapewnia optymalną siłę herbaty - krócej będzie za słaba, dłużej za gorzka.
- *Pro tip:* Użyj mocnej czarnej herbaty typu Ceylon lub English Breakfast - lepiej zniosą rozcieńczenie.

**Krok 4.** Usuń torebki herbaty, dodaj rozdrobnione brzoskwinie, 500g cukru i 30ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Mieszaj drewnianą łyżką przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny konserwuje owoce i zapobiega ciemnieniu, a także równoważy słodycz.
- *Pro tip:* Dodawaj cukier stopniowo, ciągle mieszając - dzięki temu szybciej się rozpuści.

**Krok 5.** Przecedź całość przez drobne sitko do czystego słoika lub butelki. Dokładnie wyciśnij miąższ brzoskwiniowy.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa kawałki owoców i zapewnia gładki koncentrat o pięknym wyglądzie.
- *Pro tip:* Zachowaj miąższ brzoskwiniowy - można go dodać do jogurtu lub użyć do wypieku ciasta.

**Krok 6.** Przechowuj koncentrat w lodówce do 2 tygodni. Do podania rozcieńcz koncentrat zimną wodą w proporcji 1:3, dodaj kostki lodu i plasterki świeżej cytryny.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie 1:3 daje optymalną słodycz i smak, a kostki lodu zapewniają orzeźwienie.
- *Pro tip:* Można też rozcieńczyć wodą gazowaną dla bardziej orzeźwiającego napoju lub dodać listki mięty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 130 g |
| Cukry | 125 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać koncentrat?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**W jakiej proporcji rozcieńczać koncentrat?**

Najlepiej 1:3 (1 część koncentratu na 3 części wody), ale można dostosować do własnych preferencji.

**Czy można zamienić cukier na inny słodzik?**

Tak, można użyć ksylitolu, erytrytolu lub miodu, ale smak będzie nieco inny.

**Co zrobić jeśli brzoskwinie nie są dojrzałe?**

Można je dojrzewać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni w papierowej torebce.

**Czy można użyć mrożonych brzoskwini?**

Tak, ale najpierw je rozmroź i odcedź nadmiar wody.

**Jak sprawdzić czy koncentrat się zepsuł?**

Jeśli zmienił zapach, pojawił się osad lub pleśń - nie należy go spożywać.