---
slug: imbirowo-miodowe-mini-ciasta-z-varomy
title: "Imbirowo- miodowe mini ciasta z varomy"
servings: 5
prep_time_minutes: 2400
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Imbirowo- miodowe mini ciasta z varomy

Delikatne mini ciasta gotowane na parze w urządzeniu Varoma, aromatyzowane imbirem, miodem i sokiem z mandarynki. Każda porcja kryje w środku kawałek mandarynki i łyżeczkę miodu, co nadaje im wyjątkowego smaku. Idealne jako lekki deser o każdej porze roku.

## Składniki

- 90 g masło (Najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 10 g korzeń imbiru (Pokrojony w cienkie plasterki przed rozdrobnieniem)
- 55 g cukier
- 2 szt mandarynki (Z jednej wyciskamy sok, drugą dzielimy na cząstki)
- 5 łyżeczka miód (Po jednej łyżeczce na każdą foremkę)
- 2 szt jajka
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 30 g mąka pszenna
- 30 g mąka krupczatka
- 30 g płatki owsiane błyskawiczne

## Przygotowanie

1. Przygotuj 5 porcelanowych foremek lub małych filiżanek do kawy.
2. Wsyp cukier i imbir do naczynia miksującego, rozdrobnij dwukrotnie 3 sek/obr. 9, za każdym razem zgarniając cukier kopystką na dno.
3. Dodaj masło i mieszaj 1:30 min/obr. 4. W międzyczasie wyciśnij sok z jednej mandarynki, drugą obierz i podziel na cząstki.
4. Do każdej filiżanki włóż kawałek mandarynki i 1 łyżeczkę miodu.
5. Dodaj jajka do naczynia miksującego i wymieszaj 30 sek/obr. 3.
6. Dodaj mąkę pszenną, krupczatkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia, wymieszaj 20 sek/obr. 3.
7. Przelej ciasto do filiżanek, każdą przykryj folią aluminiową i ułóż na Varomie.
8. Umyj naczynie miksujące, wlej wodę, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze 30 min/Varoma/obr. 1.
9. Ostrożnie zdejmij foremki z Varomy i odstaw do ostudzenia przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj 5 porcelanowych foremek lub małych filiżanek do kawy – upewnij się, że są czyste i suche.
- *Dlaczego:* Foremki porcelanowe dobrze przewodzą parę i nadają się do gotowania w Varomie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz foremek porcelanowych, możesz użyć ceramicznych lub silikonowych kubeczków odpornych na wysoką temperaturę.

**Krok 2.** Wsyp cukier i pokrojony w plasterki imbir do naczynia miksującego, uruchom 3 sek/obr. 9, zdrap cukier z boków kopystką i powtórz.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie imbiru z cukrem uwalnia olejki eteryczne i równomiernie rozprowadza aromat w cieście.
- *Pro tip:* Im cieńszy plasterek imbiru, tym lepiej się rozdrobni i nie zostawi większych kawałków w cieście.

**Krok 3.** Dodaj masło pokrojone w kostkę i mieszaj 1:30 min/obr. 4. W tym czasie wyciśnij sok z jednej mandarynki, a drugą obierz i podziel na cząstki.
- *Dlaczego:* Mieszanie masła z aromatycznym cukrem imbirowym tworzy bazę smakową całego ciasta.
- *Pro tip:* Masło w temperaturze pokojowej szybciej się połączy z cukrem i da gładszą masę.

**Krok 4.** Na dno każdej przygotowanej filiżanki włóż jedną lub dwie cząstki mandarynki i wlej 1 łyżeczkę miodu.
- *Dlaczego:* Miód i mandarynka na dnie foremki tworzą podczas gotowania aromatyczny, lepki spód ciasta.
- *Pro tip:* Możesz użyć miodu gryczanego dla wyrazistszego smaku lub lipowego dla delikatniejszego aromatu.

**Krok 5.** Dodaj 2 jajka do masy w naczyniu miksującym i mieszaj 30 sek/obr. 3, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Jajka łączą składniki i nadają ciastom strukturę oraz puszystość.
- *Pro tip:* Używaj jajek w temperaturze pokojowej, by łatwiej wmieszały się w tłuszcz.

**Krok 6.** Wsyp mąkę pszenną, krupczatkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia, następnie wymieszaj 20 sek/obr. 3.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega nadmiernemu rozwinięciu glutenu, dzięki czemu ciasto pozostaje delikatne.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo – ciasto powinno być tylko połączone, lekko grudkowate jest w porządku.

**Krok 7.** Rozlej ciasto równomiernie do 5 filiżanek (napełniając każdą do ok. 3/4 wysokości) i szczelnie przykryj każdą folią aluminiową.
- *Dlaczego:* Folia aluminiowa zapobiega dostawaniu się pary do wnętrza ciasta, co mogłoby je rozmyć.
- *Pro tip:* Dociśnij folię szczelnie przy krawędziach filiżanki, by para nie dostawała się do środka.

**Krok 8.** Umyj naczynie miksujące, wlej zalecaną ilość wody, zamontuj przystawkę Varoma z filiżankami i uruchom 30 min/Varoma/obr. 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze sprawia, że ciasta są wilgotne i delikatne, bez ryzyka przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź poziom wody w naczyniu przed uruchomieniem – powinna wypełniać je do wskazanego poziomu.

**Krok 9.** Po zakończeniu gotowania ostrożnie zdejmij Varomę, odstaw filiżanki na blat i pozwól im ostygnąć przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ciasta są bardzo gorące bezpośrednio po gotowaniu, a stygnięcie pozwala im stężeć i łatwiej odejść od ścianek.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej – możesz odwrócić filiżankę na talerz, by miód spłynął na wierzch.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 278 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 19.4 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.6 g |
| Sód | 112 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego parowaru zamiast Varomy?**

Tak, dowolny parowar z pokrywką sprawdzi się równie dobrze. Ważne, by foremki były szczelnie przykryte folią aluminiową i ustawione stabilnie nad gotującą się wodą.

**Czym zastąpić mąkę krupczatkę?**

Możesz użyć wyłącznie mąki pszennej tortowej lub zwykłej pszennej. Krupczatka dodaje nieco ziarnistości, ale jej brak nie zepsuje ciasta.

**Jak długo można przechowywać te mini ciasta?**

Przechowuj je w lodówce do 2 dni, przykryte folią lub w szczelnym pojemniku. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w mikrofalówce przez 20–30 sekund.

**Czy można zastąpić mandarynki innym owocem?**

Tak, dobrze sprawdzi się pomarańcza, klementynka lub nawet gruszka. Owoce powinny być soczyste, by dobrze komponowały się z miodem na dnie foremki.

**Skąd wiem, że ciasta są gotowe?**

Po 30 minutach gotowania na parze ciasto powinno być sprężyste w dotyku i odchodzić od ścianek foremki. Patyczek wbity w środek powinien wychodzić suchy lub z drobnymi wilgotnymi okruchami.

**Dlaczego czas przygotowania wynosi aż 2400 minut?**

Jest to prawdopodobnie błąd w oryginalnym przepisie – faktyczny czas przygotowania i gotowania to około 45–50 minut łącznie.