---
slug: indyjska-zapiekanka-makaronowa-z-kurczakiem-i-curry
title: "Indyjska zapiekanka makaronowa z kurczakiem i curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Indyjska zapiekanka makaronowa z kurczakiem i curry

Pikantna zapiekanka w stylu indyjskim z kurczakiem, zieloną pastą curry, ciecierzycą i makaronem muszelkami. Sos na bazie śmietany i kostki Knorr sprawia, że potrawa jest aromatyczna i aksamitna. Podaj ją posypaną fetą i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 400 g makaron muszelki
- 1 opakowanie zapiekanka makaronowa z szynką knorr (kostka bulionowa typu 'Naturalnie smaczne')
- 1 szt pierś z kurczaka (ok. 300 g)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 łyżka pasta curry zielona (można zastąpić żółtą dla łagodniejszego smaku)
- 400 g cieciorka z puszki (odsączona)
- 200 ml śmietana (20% tłuszczu)
- 200 ml woda
- 1 pęczek świeża kolendra (posiekana)
- 100 g ser feta (pokrojony w kostkę)
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, cebulę oraz kurczaka. Na koniec dodaj pastę curry i smaż przez minutę.
2. Rozpuść kostkę Knorr w wodzie, dodaj śmietanę i wymieszaj. Wlej na patelnię z kurczakiem i gotuj 1 minutę.
3. Dodaj odsączoną cieciorkę do sosu i delikatnie wymieszaj, aby nie rozpadła się.
4. Przełóż ugotowany makaron do naczynia żaroodpornego, wlej sos z kurczakiem i cieciorką, wymieszaj.
5. Przykryj naczynie folią i zapiekaj w piekarniku 40 minut w 180°C. Przed końcem usuń folię, posyp fetą i kolendrą, zapiekaj jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kurczaka w jednakowe kostki ok. 2 cm, cebulę drobno posiekaj, czosnek zetrzyj lub drobno posiekaj. Rozgrzej oliwę na patelni, najpierw podsmaż cebulę i czosnek, potem dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni. Na koniec dodaj pastę curry i mieszaj przez minutę, by uwolniła aromat.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku przed kurczakiem zapewnia głębszy smak, a krótkie smażenie pasty curry intensyfikuje jej aromat.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj pasty curry zbyt długo – może zgórować i stać się gorzka.

**Krok 2.** W misce wymieszaj kostkę Knorr z wodą i śmietaną, aż się rozpuści. Wlej tę mieszankę na patelnię z kurczakiem i gotuj, mieszając, przez dokładnie 1 minutę, by sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Kostka Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które razem ze śmietaną tworzą gęsty, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by śmietana nie ścięła się pod wpływem wysokiej temperatury.

**Krok 3.** Dodaj odsączoną cieciorkę z puszki do sosu na patelni i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgniotła się.
- *Dlaczego:* Cieciorka dodaje potrawie białka i włókna, a delikatne mieszanie zachowuje jej strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz soczystszą zapiekaną, możesz zostawić trochę cieczy z puszki.

**Krok 4.** Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, przełóż do żaroodpornego naczynia i wlej na niego sos z kurczakiem i cieciorką. Delikatnie wymieszaj, by makaron był równomiernie pokryty.
- *Dlaczego:* Makaron muszelki dobrze zatrzymuje sos, a mieszanie na zimno zapobiega przegotowaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu zbyt długo – będzie nadal gotować się w piekarniku.

**Krok 5.** Przykryj naczynie folią aluminiową i zapiekaj w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 40 minut. Ostatnie 5 minut piecz odkryte, posyp potrawę fetą i kolendrą.
- *Dlaczego:* Pieczenie odkryte na końcu sprawia, że feta się stopi, a powierzchnia lekko się zarumieni.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy zapiekanka jest gorąca w środku – jeśli nie, dodaj 5 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej pasty curry?**

Tak, zamiast zielonej pasty curry możesz użyć żółtej lub czerwonej. Żółta jest łagodniejsza, czerwona – bardziej aromatyczna. Wybierz według własnych preferencji smakowych.

**Czy cieciorkę można ugotować samodzielnie?**

Tak, suchą cieciorkę należy namoczyć na całą noc, a następnie ugotować przez ok. 1 godzinę. Można też użyć gotowej z puszki dla oszczędności czasu.

**Jak uniknąć ściętej śmietany?**

Nie gotuj śmietany zbyt długo na wysokiej temperaturze. Dodaj ją do sosu na końcu i ogrzewaj delikatnie, stale mieszając. Unikaj wrzenia.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ją do etapu pieczenia, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz wtedy o 10 minut dłużej, nie przykrywając od razu folią.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Można spróbować zastąpić śmietanę roślinną, ser feta – tofu z przyprawami, a kostkę Knorr – wegańską wersją. Kurczak trzeba pominąć lub zastąpić warzywami lub białym fasolem.