---
slug: indyjska-zupa-pomidorowa-video
title: "Indyjska zupa pomidorowa - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Indyjska zupa pomidorowa - VIDEO

Lekko pikantna indyjska zupa pomidorowa z napojem kokosowym i aromatycznymi przyprawami to idealna potrawa na ciepłą, wyrazistą zupę z nutą egzotyki. Świetnie sprawdza się jako obiad dla całej rodziny lub jako oryginalne danie podawane gościom. Podawaj ją z chlebem lub ryżem i posyp natką kolendry dla dodatkowego smaku.

## Składniki

- 400 ml napój kokosowy
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 opakowanie przyprawa garam masala knorr
- 1 liść liść laurowy
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 0.5 łyżeczka kolendra mielona
- 400 ml woda
- 2 puszka pomidory w puszce
- 1 szt cebula
- 3 cm świeży imbir (kawałek o długości 3 cm)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 szt papryczka chilli
- 2 łyżki olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Podgrzej olej w dużym garnku. Drobną cebulę, ząbek czosnku i starty imbir podsmaż, aż cebula zeszkli się i stanie się półprzezroczysta.
2. Dodaj papryczki chilli, liść laurowy, kmin rzymski, kolendrę mieloną i zawartość przyprawy garam masala. Smaż 4–5 minut, a następnie wlej pomidory z puszki.
3. Wlej napój kokosowy i wodę, wymieszaj i dodaj kostkę bulionu warzywnego. Gotuj przez kilka minut, aż bulion się rozpuści.
4. Gotuj zupę 15–20 minut, następnie zmiksuj blenderem na gładką konsystencję. Podawaj gorącą z pieczywem i natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku na średnim ogniu. Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj imbir na tarce i posiekaj ząbek czosnku. Dodaj je do garnka i podsmażaj przez 5–7 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na początku pomaga uwolnić ich smak i aromat, co wzbogaca całą zupę.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Papryczki chilli pokrój na cienkie plasterki. Dodaj je do garnka razem z liściem laurowym, łyżeczką kmieniu rzymskiego, pół łyżeczki kolendry mielonej i całą zawartością przyprawy garam masala. Smaż przez 4–5 minut, ciągle mieszając, a potem wlej dwa puszki pomidorów.
- *Dlaczego:* Smażenie przypraw z olejem pomaga uwolnić ich olejki eteryczne, co intensyfikuje smak zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj przyprawy przez cały czas, by nie przypaliły się i nie wywołały gorzkości.

**Krok 3.** Wlej 400 ml napoju kokosowego i 400 ml wody do garnka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kostkę bulionu warzywnego i gotuj przez 2–3 minuty, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Wymieszanie płynów i rozpuszczenie bulionu zapewnia jednolity, nasycony smak całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli bulion się nie rozpuszcza, pomóż sobie drewnianą łyżką, delikatnie rozgniatając go na dnie garnka.

**Krok 4.** Gotuj zupę przez 15–20 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym, aż uzyska gładką, jednolitą konsystencję. Podawaj od razu, posypaną posiekaną natką kolendry i z pieczywem.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje gładką zupę, a ostudzenie na chwilę przed blendowaniem zmniejsza ryzyko wypadnięcia gorącego płynu.
- *Pro tip:* Nie napełniaj blendera więcej niż w połowie i przykryj go ściereczką, by uniknąć wycieków gorącej zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 11.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez napoju kokosowego?**

Tak, można zastąpić napój kokosowy mlekiem roślinnym lub śmietaną, ale wtedy straci ona charakterystyczny indyjski smak. Napój kokosowy jest kluczowy dla autentyczności przepisu.

**Jak zmniejszyć pikantność zupy?**

Zredukuj ilość papryczki chilli lub usuń nasiona przed dodaniem do zupy. Można też dodać więcej napoju kokosowego, który łagodzi ostry smak.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed rozgrzaniem dobrze wymieszaj, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowych?**

Tak, ale muszą być sparzone, obrane i pokrojone. Użyj ok. 800 g świeżych pomidorów. Puszka daje gęstszą konsystencję i intensywniejszy smak.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej zupy?**

Doskonale sprawdzi się chleb pita, naan lub zwykły bagietka. Można też podać zupę z ryżem długoziarnistym przyprawionym curry.