---
slug: indyjska-zupa-pomidorowa
title: "Indyjska zupa pomidorowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Indyjska zupa pomidorowa

Kremowa zupa pomidorowa z nutą kuchni indyjskiej, przyprawiona aromatycznymi przyprawami i mlekiem kokosowym. Idealna na ciepły obiad w chłodne dni.

## Składniki

- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (do smaku)
- 1 łyżka kmin rzymski
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 szt papryczka chilli (posiekana)
- 2 cm imbir świeży posiekany
- 1 szt liść laurowy
- 400 ml mleko kokosowe
- 1 szt cebula posiekana
- 2 ząbek czosnek posiekany, ząbek
- 2 łyżki oliwa
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj kumin, garam masala, imbir, papryczkę oraz liść laurowy. Smaż przez kilka minut.
2. Dodaj pomidory z puszki, wodę i mleko kokosowe. Dopraw bulionetką i довiedź do wrzenia.
3. Gotuj na małym ogniu 15 minut, usuń liść laurowy i zmiksuj zupę na gładko. Podawaj z kolendrą i jogurtem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku rozgrzej dwie łyżki oliwy. Smaż drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku przez 3–4 minuty, aż zmiękkną. Dodaj wszystkie przyprawy i smaż kolejne 2 minuty, by uwolniły aromat.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę, a krótkie podsmażenie przypraw intensyfikuje ich smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj przypraw – mogą gorzknąć; ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu.

**Krok 2.** Do garnka dodaj pomidory z puszki (wraz z sokiem), 200 ml wody i mleko kokosowe. Wymieszaj, dodaj rozkruszoną bulionetkę i довiedź mieszankę do wrzenia, mieszając.
- *Dlaczego:* Włączenie cieczy i doprawienie bulionetką tworzy podstawę smakową zupy, którą należy dobrze wymieszać.
- *Pro tip:* Gotuj z otwartą pokrywką, by zupa mogła się lekko zagęścić podczas gotowania.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień i gotuj zupę 15 minut. Wyjmij liść laurowy, a następnie zmiksuj zawartość garnka blenderem ręcznym, aż uzyska gładką konsystencję. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje kremową konsystencję, a usunięcie liścia laurowego zapobiega nadmiernemu goryczkowi.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera ręcznego, ostudź zupę nieco i zmiksuj w kuchence mikrofalowej, uważając na bułgotanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mleka kokosowego?**

Tak, można zastąpić mleko kokosowe śmietaną roślinną lub zwykłą śmietaną, ale smak będzie mniej egzotyczny.

**Jak zmniejszyć ostrość zupy?**

Zrezygnuj z papryczki chilli lub użyj jej połowy. Można też dodać więcej mleka kokosowego, by złagodzić smak.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem dobrze wymieszaj po rozmrożeniu.

**Jakie zioła pasują do dekoracji?**

Najlepiej sprawdza się kolendra, ale można też dodać świeżą miętę lub natkę pietruszki dla świeżości.