---
slug: indyjski-kurczak-z-mango
title: "Indyjski kurczak z mango"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Indyjski kurczak z mango

Kurczak z mango to szybka i egzotyczna potrawa inspirowana kuchnią indyjską. Słodkie mango idealnie komponuje się z kremowym sosem z jogurtu i przypraw. Danie gotuje się w zaledwie 30 minut i doskonale smakuje z ryżem.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (zawartość mieszanki przypraw)
- 200 ml jogurt naturalny
- 200 ml śmietanka kremówka
- 1 szt dojrzałe mango
- 1 szt cytryna
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju.
2. Obierz mango, odetnij miąższ od pestki i pokrój na kawałki. Wyciśnij sok z cytryny.
3. Wymieszaj jogurt z śmietanką i zawartością opakowania fix Knorr.
4. Wlej przygotowany sos do kurczaka i gotuj przez 8 minut na średnim ogniu.
5. Dodaj kawałki mango i sok z cytryny. Gotuj razem przez 1 minutę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm. Rozgrzej patelnię, wlej 2 łyżki oleju i podsmaż mięso na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza jego soczystość i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło.

**Krok 2.** Obierz mango z obieraczki. Ustaw owoc pionowo i tnij wzdłuż płaskich stron pestki. Pokrój miąższ na kawałki. Wyciśnij sok z połówki cytryny.
- *Dlaczego:* Pestka mango jest duża i twarda – trzeba ją precyzyjnie ominąć. Sok z cytryny zapobiega brązowieniu i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego, ale nie przetworzonego mango – będzie łatwiej je obierać i smakuje najlepiej.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 200 ml naturalnego jogurtu z 200 ml śmietanki i całą zawartością opakowania fix Knorr, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Sos tworzy aromatyczną podstawę potrawy, która pokryje mięso i owoce.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie powstawały grudki przyprawy.

**Krok 4.** Wlej sos do kurczaka na patelni. Gotuj na średnim ogniu przez 8 minut, czasem mieszając, by sos nie przypalił się.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pozwala mięsu wchłonąć smak sosu i stać się miękkim.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się zagęszcza, dodaj 2 łyżki wody.

**Krok 5.** Dodaj kawałki mango i sok z cytryny do patelni. Gotuj razem przez dokładnie 1 minutę, by mango zachowało kształt, a sos nabrał słodko-kwaśnego smaku.
- *Dlaczego:* Mango szybko miękknie – dłuższe gotowanie spowoduje jego rozpad.
- *Pro tip:* Wyłącz palnik zaraz po minucie, by mango było soczyste, a nie rozgotowane.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr użyć własnej mieszanki przypraw?**

Tak, możesz użyć mieszanki curry, kurkumy, imbiru i pieprzu. Doda smaku zbliżonego do oryginału, choć inny niż fix.

**Czy mango można dodać wcześniej?**

Nie warto – mango szybko się rozkłada pod wpływem ciepła. Dodaj je na końcu, by zachowało kształt i aromat.

**Czy potrawę można przygotować z góry?**

Tak, ale mango dodaj tuż przed podaniem. Gotowy kurczak z sosem można podgrzać, ale owoc lepiej zachowa jakość świeży.

**Czy da się zrobić danie bez śmietanki?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu lub zastąpić śmietankę kokosowym mlekiem dla wegańskiej wersji.

**Z czym podać kurczaka z mango?**

Najlepiej z białym lub basmati ryżem. Można też z dodatkiem sałatki ogórkowej lub pieczonych warzyw.