---
slug: indyk-w-pomidorach-i-kukurydzy
title: "INDYK W POMIDORACH I KUKURYDZY"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# INDYK W POMIDORACH I KUKURYDZY

Szybki i smaczny przepis na indyka duszonego z pomidorami i kukurydzą. Danie jest tanie, pożywne i idealne na co dzień.

## Składniki

- 600 g piersi indyka
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 400 g pomidor pelati lub przecier pomidorowy (jedna puszka)
- 83 ml bulion warzywny lub drobiowy (1/3 szklanki)
- 30 ml olej roślinny (2 łyżki)
- 30 ml sos sojowy (2 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 0 szt imbir mielony (do smaku)
- 1 puszka kukurydza konserwowa (ok. 300 g, odsączona)

## Przygotowanie

1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Opruszyć solą i pieprzem.
2. Cebulę i czosnek obrać ze skórki.
3. Czosnek drobno posiekać, cebulę pokroić w piórka. Rozgrzać olej w rondlu, dodać cebulę i czosnek, zeszklić.
4. Dodać mięso i smażyć 5–6 minut, aż się zarumieni. Wlać pomidory z zalewą, bulion i sos sojowy, doprawić papryką i imbirze, dusić 15 minut.
5. Kukurydzę odsączyć i dodać do sosu. Dusić razem jeszcze około 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij piersi indyka pod bieżącą wodą, potem dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Posól i popieprz z obu stron.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu podczas smażenia, a krojenie na równe kawałki zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest mokre, nie zarumieni się poprawnie — zawsze je dokładnie osuszaj.

**Krok 2.** Zdejmij zewnętrzną skórkę z cebuli i czosnku. Możesz użyć noża lub palców, by ją delikatnie zdjąć.
- *Dlaczego:* Skórka warzyw zawiera nieprzyjemny smak i może psuć teksturę sosu, dlatego należy ją usunąć przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Aby mniej łzawiły oczy przy cebuli, ostrzyj nóż i pracuj szybko w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 3.** Czosnek pokrój jak najdrobniej, cebulę — w cienkie paski. Na średnim ogniu rozgrzej olej w rondlu, dodaj cebulę i czosnek, smaż ok. 3–4 minuty, aż zmiękkną i lekko zeszklią.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku wydobywa ich naturalne cukry, co wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku — może gorzknąć. Dodaj go do cebuli na końcu zeszklenia.

**Krok 4.** Włóż mięso do rondla z warzywami i smaż, mieszając, przez 5–6 minut, aż kawałki się zarumienią. Wlej pomidory z puszki (razem z zalewą), dodaj bulion i sos sojowy. Dopraw do smaku papryką i imbirze, zmniejsz ogień i dus w przykrytym rondlu 15 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa przed duszeniem zabezpiecza jego sokowitość i dodaje głębi smaku dzięki reakcji karmelizacji.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozkruszyć mięsa, ale upewnij się, że wszystko jest równomiernie wymieszane.

**Krok 5.** Wyciśnij kukurydzę z zalewy przez sitko lub otwórz puszkę z otworami do odsączenia. Dodaj kukurydzę do gulaszu i dus razem ok. 10 minut, aż warzywa się rozgrzeją i sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Kukurydza nie wymaga długiego gotowania, ale musi się dobrze ogrzać i wchłonąć aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj kukurydzy zbyt wcześnie — może się rozgotować i stracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić indyka kurczakiem?**

Tak, piersi z kurczaka są świetną alternatywą. Gotują się podobnie, choć mogą być nieco bardziej sute.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, danie dobrze mrozi się w hermetycznym pojemniku na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp mięso tofudem lub białym fasolem, a sos sojowy — aminą kokosową. Wtedy danie będzie wegańskie i bez glutenu.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów?**

Tak, ale muszą być dojrzałe. Pokrój 4–5 pomidorów, podsmaż i dodaj 100 ml wody zamiast bulionu.

**Jakie dodatki pasują do tego dania?**

Idealnie komponuje się z ryżem, makaronem lub ziemniakami. Można podać z sałatą zieloną lub jogurtowym sosem.