---
slug: indyk-w-porach
title: "Indyk w porach"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Indyk w porach

Soczysta pierś z indyka w kremowym sosie z pora i śmietany, podana z ryżem i figami. Proste, szybkie danie z aromatycznym wykończeniem rozmarynu.

## Składniki

- 30 g masło
- 1 szt pory (tylko jasne części)
- 4 szt figa (do podania, po 1 ćwiartce na porcję)
- 1 szt pierś z indyka (ok. 500 g)
- 250 ml śmietana 18 %
- 200 g ryż
- 1 gałązka gałązka rozmarynu
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Pokroj pory w talarki i podsmaż na patelni z masłem. Dopraw pieprzem.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z indyka do patelni i smaż 3 minuty. Wlej śmietanę, dopraw solą i gotuj pod przykryciem 5 minut.
3. Na talerzu uformuj ryż za pomocą miseczki, ułóż sos z indykiem i pora, doprawiony rozmarynem. Poskładaj ćwiartki figi i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Tymczasem opłucz pora, odetnij tylko białą część i pokrój ją w cienkie talarki. Na dużej patelni rozpuść masło i podsmaż pora przez 4–5 minut, aż zmięknie. Dopraw pieprzem.
- *Dlaczego:* Gotowanie ryżu na początku pozwala zaoszczędzić czas. Podsmażenie pora podkreśla jego słodki smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z pieprzem — dodaj go stopniowo, by nie przegryźć delikatnego smaku sosu.

**Krok 2.** Piersi z indyka pokrój w małe kostki o jednakowej wielkości, by równomiernie się gotowały. Dodaj do patelni z porami i smaż 3 minuty, mieszając. Wlej śmietanę, wymieszaj, dopraw solą i zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem 5 minut, by mięso było soczyste.
- *Dlaczego:* Małe kostki mięsa szybciej i równomierniej się gotują, a niski ogień zapobiega przesuszeniu sosu.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo — śmietana może już zawierać sól, a sos da się doprawić później.

**Krok 3.** Weź odwróconą miseczkę i ułóż na niej ugotowany ryż, by uformować wysoki kobczyk. Przekładaj ryż na talerz, delikatnie zdjęwając miseczkę. Na wierzch wyłóż sos z indykiem i pora. Udekoruj gałązką rozmarynu i ćwiartkami fig.
- *Dlaczego:* Kobczyk z ryżu nadaje danie elegancki wygląd, a dekoracja herbaciana i owocowa podkreśla jego sezonowość.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miseczki, użyj szklanki — ważne, by ryż był uformowany i nie rozpadł się na talerzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić pierś z indyka kurczakiem?**

Tak, pierś z kurczaka świetnie nadaje się jako zamiennik. Gotuje się podobnie, ale może być nieco bardziej soczysta.

**Czy sos z pora i śmietany można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Dodać odrobinę śmietany, by nie zgęstniał.

**Jakie warzywo zamiast pora mogę użyć?**

Można zastąpić por cebulą szalotką lub cebulą żółtą, ale smak będzie bardziej intensywny i mniej słodki.

**Czy figi można pominąć?**

Tak, figi są dodatkiem ozdobnym i smakowym, ale danie będzie smaczne i bez nich. Można zastąpić je suszonymi morelami.