---
slug: indyk-z-cukinia-i-pieczarkami
title: "Indyk z cukinią i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Indyk z cukinią i pieczarkami

Zdrowe danie jednogarnkowe z piersi indyka, kaszy gryczanej i warzywami. Całość gotowana na parze w multicookerze z funkcją gotowania na parze. Lekki obiad bogaty w białko i błonnik.

## Składniki

- 65 g kasza gryczana
- 120 g pierś indyka
- 80 g cukinia
- 100 g pieczarki
- 80 g pomidor
- 15 ml oliwa z oliwek
- 2 szczypta zioła prowansalskie
- 1 szczypta sól
- 750 ml woda

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać 750ml gorącej wody i dodać sól.
2. Włożyć koszyczek i odważyć do niego kaszę gryczaną. W dolnej części przystawki Varoma umieścić pierś indyka posypaną ziołami prowansalskimi.
3. W górnej części przystawki Varoma umieścić cukinię pokrojoną w plasterki i pieczarki pokrojone w ćwiartki. Posypać solą i skropić oliwą.
4. Zamknąć naczynie, założyć przystawkę Varoma i gotować 35 minut w temperaturze Varoma.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 750ml wody w czajniku i wlej do naczynia multicookera. Dodaj szczyptę soli - woda będzie służyć do wytworzenia pary.
- *Dlaczego:* Gorąca woda od razu przyspiesza proces gotowania i zapewnia odpowiednią ilość pary do gotowania składników.
- *Pro tip:* Używaj wody filtrowanej - zapobiegnie to osadzaniu się kamienia w urządzeniu.

**Krok 2.** Umieść koszyczek do gotowania na parze i wsyp 65g kaszy gryczanej. Pierś indyka (120g) pokrój w plastry grubości 1cm, posyp ziołami prowansalskimi i ułóż w dolnej części wkładu do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry indyka gotują się równomiernie i szybko, a zioła prowansalskie dodają aromat już podczas gotowania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem mięsa włóż je na 15 minut do zamrażalnika - będzie łatwiej kroić równe plastry.

**Krok 3.** Cukinię umyj i pokrój w plastry grubości 0,5cm. Pieczarki oczyść i pokrój w ćwiartki. Ułóż warzywa w górnej części wkładu, posyp solą i skrop 15ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Równa grubość warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie, a oliwa chroni przed wysuszeniem i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Pieczarki nie myj pod bieżącą wodą - wystarczy przetrzeć wilgotną ściereczką, zachowają więcej smaku.

**Krok 4.** Zamknij multicooker, załóż wkład do gotowania na parze i gotuj przez 35 minut w trybie gotowania na parze przy maksymalnej temperaturze. Po zakończeniu pozostaw pod pokrywą 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje witaminy i minerały w składnikach, a 5-minutowy odpoczynek pozwala składnikom się napuszyć.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - ucieczka pary wydłuży czas przygotowania o 5-10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić indyka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć kurczaka, indyka mielonego lub tofu. Czas gotowania pozostaje bez zmian.

**Co zrobić jeśli nie mam multicookera z funkcją gotowania na parze?**

Użyj garnka z wkładem do gotowania na parze lub bambusowego kosza. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem.

**Czy kasza gryczana musi być płukana?**

Nie jest konieczne, ale przepłukanie usunie ewentualne zanieczyszczenia i lekką goryczkę.

**Jak sprawdzić czy indyk jest gotowy?**

Mięso powinno być białe w środku i łatwo się rozwarstwiać. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C.

**Czy mogę dodać więcej warzyw?**

Tak, możesz dodać paprykę, marchew czy cebulę. Pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania dla twardszych warzyw.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem wody.