---
slug: indykowy-sos-wspomagany-fixem
title: "Indykowy sos wspomagany fixem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Indykowy sos wspomagany fixem

Prosty i smaczny sos z indykiem przygotowany z wykorzystaniem fixu Knorr a'la stroganoff. Danie idealne na co dzień – szybkie, sycące i aromatyczne.

## Składniki

- 500 g pierś z indyka
- 1 szt duża cebula
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej z pestek winogron
- 400 g makaron (gruby)
- 1500 ml woda
- 200 ml słodka śmietanka 18%
- 2 pęczek koperek pokrojony
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr

## Przygotowanie

1. Piersi z indyka pokrój w cienkie plasterki, a potem w paseczki. Posól i podsmaż na oleju. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zrumieni się.
2. W oddzielnej rondlu zagotuj wodę z kostką rosołu. Dodaj makaron i ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Do sosu dodaj pokrojony koper, śmietankę i zawartość fixu roztrzoną z ćwierć szklanki zimnej wody. Dusić na małym ogniu 5 minut.
4. Podawaj sos polewający ugotowany makaron. Posyp dodatkową zieloną pietruszką lub szczypiorkiem według uznania.
5. Z jednego opakowania fixu można przygotować dwie różne potrawy – wystarczy podzielić składniki i wykorzystać je osobno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z indyka pokrój najpierw w cienkie plasterki, a potem w cienkie paseczki. Posól je lekko i podsmaż na rozgrzanym oleju z pestek winogron. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż mięso będzie rumiane, a cebula złota.
- *Dlaczego:* Cienkie paseczki szybciej się podsmażą i będą miękkie, a cebula dodaje smaku i aromatu sosowi.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem mięsa – indyk łatwo się wysuszy, jeśli będzie zbyt długo na wysokiej temperaturze.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody z kostką rosołu z kury. Dodaj gruby makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, ale zachowaj trochę wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która może pogęścić sos, jeśli będzie zbyt ciekły.
- *Pro tip:* Dodanie kostki rosołu do wody nadaje makaronowi dodatkowy smak – warto to robić zawsze przy sosach mięsnych.

**Krok 3.** Roztrzon zawartość fixu z ćwierć szklanki zimnej wody. Dodaj do sosu razem ze śmietanką i pokrojonym koprem. Dusić na małym ogniu około 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacze – roztrzony z wodą nie grudkuje się i równomiernie rozprowadza w sosie.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki długo na wysokim ogniu – może się rozwarstwić. Duszenie na małym ogniu zachowuje kremową konsystencję.

**Krok 4.** Odcedź makaron i przełóż go do talerzy lub dużej miski. Polej gorącym sosem z indykiem. Posyp posiekaną zieloną pietruszką, szczypiorkiem lub dodatkowym koprem.
- *Dlaczego:* Dodanie zioł na końcu zachowuje ich świeży smak i kolor – gotowanie je psuje aromat.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, rozcieńcz go łyżką wody z gotowania makaronu, by lepiej pokrył makaron.

**Krok 5.** Możesz podzielić opakowanie fixu na pół i wykorzystać je w dwóch różnych potrawach – np. teraz do indyka, a później do pieczonych ziemniaków lub sosu grzybowego.
- *Dlaczego:* Fixi często są przeznaczone na większą ilość jedzenia – podział pozwala na różnorodność w kuchni bez marnowania.
- *Pro tip:* Zachowaj połowę fixu w szczelnym woreczku lub słoiku – przechowuj w suchym miejscu i zużyj w ciągu miesiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast indyka użyć kurczaka?**

Tak, kurczak świetnie nadaje się jako zamiennik. Smakuje podobnie i dobrze komponuje się z fixem stroganoff.

**Jak uniknąć grudkowania się fixu w sosie?**

Zawsze roztrąć zawartość fixu z zimną wodą przed dodaniem do sosu. Tak przygotowana mieszanka nie grudkuje się i szybko się rozpuszcza.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować z góry i podgrzać przed podaniem. Nie gotuj go długo przy ponownym podgrzewaniu, by śmietanka się nie rozwarstwiła.

**Czy fix zawiera glutaminian sodu?**

Większość fixów Knorr zawiera glutaminian sodu – sprawdź skład na opakowaniu, jeśli masz na niego uczulenie.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Koper, szczypiorek i pietruszka to klasyczne zioła do sosu stroganoff. Można dodać też trochę natki pietruszki dla wyrazistego smaku.