---
slug: instant-stir-fry-ramen-z-jajkiem-i-porem
title: "Instant Stir Fry Ramen z jajkiem i porem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# Instant Stir Fry Ramen z jajkiem i porem

Szybki i sycący makaron ramen podsmażany na maśle z czosnkiem, porem i chili, wzbogacony jajkiem i sosem sojowym. Danie idealne na szybki obiad w dni, gdy czas jest ograniczony. Inspirowane kuchnią azjatycką, łączy w sobie prostotę przygotowania z intensywnymi smakami.

## Składniki

- 140 g suszonsy makaron ramen
- 64 g masło
- 1 szt por (biała część)
- 4 ząbek czosnek
- 2 g płatki chili
- 45 ml sos sojowy
- 8 g cukier trzcinowy
- 2 szt jajka
- 1 szczypta sezam (do podania) *(opcjonalnie)*
- 1 szt limonka (do podania) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek szczypiorek (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron w osolonej wodzie minutę krócej niż podaje instrukcja na opakowaniu, około 3-4 minuty.
2. Rozgrzać 48g masła na dużej patelni na umiarkowanym ogniu. Smażyć por aż zmięknie i się lekko zarumieni.
3. Przesunąć makaron na bok patelni. Na pustą część wrzucić pozostałe 16g masła. Gdy będzie już rozgrzane, wlać rozbełtane jajka i wymieszać z makaronem.
4. Wyłożyć ramen na talerze. Skropić limonką, posypać szczypiorkiem i sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować wodę w garnku z łyżeczką soli. Wrzucić bloki makaronu ramen i gotować 3-4 minuty (minutę krócej niż zaleca producent). Makaron powinien być lekko al dente.
- *Dlaczego:* Krótsze gotowanie sprawia, że makaron nie rozpadnie się podczas smażenia i zachowa odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Zachowaj szklankę wody po gotowaniu makaronu - może się przydać do rozluźnienia dania.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozpuścić 48g masła na średnim ogniu. Dodać pokrojony w cienkie talarki por i smażyć 2-3 minuty do miękkości. Dodać przeciśnięty czosnek i płatki chili, smażyć kolejne 30 sekund.
- *Dlaczego:* Smażenie pora w maśle wydobywa jego słodkość, a czosnek z chili dodają głębi smakowej.
- *Pro tip:* Nie przesmaż czosnku - gdy zacznie się rumienić, natychmiast przechodź do następnego kroku.

**Krok 3.** Dodać odsączony makaron do patelni i wymieszać z warzywami. Wlać sos sojowy i posypać cukrem trzcinowym. Smażyć 1-2 minuty, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Cukier równoważy słoność sosu sojowego i pomaga w karmelizacji składników.
- *Pro tip:* Delikatnie podrzucaj makaron na patelni zamiast intensywnie mieszać, żeby nie połamać klusek.

**Krok 4.** Przesunąć makaron na jedną stronę patelni. Na wolnym miejscu rozpuścić pozostałe 16g masła, wlać rozbełtane jajka i szybko wymieszać ze wszystkimi składnikami. Smażyć 30 sekund. Podawać natychmiast, skropione sokiem z limonki i posypane szczypiorkiem oraz sezamem.
- *Dlaczego:* Jajka dodane na końcu tworzą kremową konsystencję i wiążą wszystkie składniki razem.
- *Pro tip:* Wymieszaj jajka z makaronem bardzo szybko, żeby nie ścięły się w grudki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego makaronu zamiast suszonego ramen?**

Tak, ale zmniejsz czas gotowania o połowę i uważaj, żeby nie rozgotować makaronu podczas smażenia.

**Czym mogę zastąpić sos sojowy?**

Możesz użyć sosu teriyaki lub tamari, ale zmniejsz ilość cukru, ponieważ te sosy są już słodsze.

**Jak sprawić, żeby jajka się nie ścięły?**

Jajka dodawaj na koniec na niezbyt gorącą patelnię i natychmiast energicznie mieszaj z makaronem.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Odgrzewane traci konsystencję i świeżość smaków.

**Jakie dodatki mogę jeszcze dodać?**

Świetnie sprawdzą się groszek cukrowy, kiełki, marchewka pokrojona w paski lub kawałki kurczaka.

**Jak zmniejszyć zawartość sodu w daniu?**

Użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości soli lub zmniejsz jego ilość o połowę i dopraw świeżymi ziołami.