---
slug: izraelska-pizza-na-sniadanie-video
title: "Izraelska „pizza” na śniadanie - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Izraelska „pizza” na śniadanie - VIDEO

To śniadanie inspirowane kuchnią izraelską łączy aromatyczną pizzę z jajkami i hummusem. Idealne na weekendowy poranek, kiedy chcesz się zadziwić czymś nowym i smacznym.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 30 ml oliwa z oliwek
- 25 g świeże drożdże
- 1 szt przyprawa za'atar knorr (do smaku)
- 150 g ser typu feta
- 200 g pomidor malinowy
- 4 szt jajko
- 150 g hummus
- 200 g ciecierzyca z puszki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt strąk papryczki chili
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Natkę pietruszki i chili drobno posiekaj. Pomidor pokrój w drobną kostkę.
2. Podgrzej mleko do 30°C i rozpuść w nim drożdże. Dodaj szczyptę cukru, sól i dwie łyżki mąki. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia na 30 minut.
3. Po wyrośnięciu zaczynu dodaj resztę mąki, wyrób gładkie ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Następnie rozwałkuj je na cienki placek na podsypanym blacie.
4. Placek posmaruj oliwą i hummusem, posyp za'ataram, pomidorami, ciecierzycą, chili i fetą. Piecz 5 minut, wybij jajka i piecz dalej 5–8 minut. Posyp natką przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 250°C. Natkę pietruszki i chili dokładnie umyj, osusz i drobno pokrój nożem. Pomidor umyj i pokrój w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków na pizzy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchego deski, by łatwiej było kroić i nie miażdżyć składników.

**Krok 2.** W małej misce podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej lub na patelni do 30°C (nie gorące!). Wymieszaj drożdże z mlekiem, dodaj szczyptę soli, łyżkę cukru i dwie łyżki mąki. Odstaw do ciepłego miejsca na 30 minut, aż zabrzmie.
- *Dlaczego:* Ciepłe mleko aktywuje drożdże, a cukier je nakarmi, co powoduje wywołanie zaczynu.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt gorącego mleka – zabiłoby drożdże. Temperatura jak do kąpieli niemowlęcia.

**Krok 3.** Po 30 minutach zaczyn powinien być puszysty i zmienić objętość. Przełóż go na podsypaną mąką powierzchnię, dodaj resztę mąki i wyrabiaj ok. 5–10 minut, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw pod ręcznikiem na kolejne 30–60 minut, aż podwoi objętość. Następnie rozwałkuj na cienki, okrągły placek.
- *Dlaczego:* Wyrabianie rozwija gluten, co daje lepszą strukturę ciasta, a wyrośnięcie czyni je puszyste.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz odstawić ciasto na krócej – nawet 20 minut, ale będzie mniej puszyste.

**Krok 4.** Przekładź placek na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj powierzchnię oliwą, a następnie równomiernie rozłóż hummus. Posyp za'ataram, dodaj kostki pomidora, ciecierzyca, pokrojone chili i poszatkowaną fetę. Włóż do piekarnika na 5 minut. Wybij jajka bezpośrednio na pizzę i piecz kolejne 5–8 minut, aż białka się zestgną. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Jajka pieką się idealnie na ciepłym cieście, a hummus i za'atar dają charakterystyczny izraelski smak.
- *Pro tip:* Nie przepiecz jajek – wystarczy, by białka były stałe, a żółtka lekko płynne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchych drożdży zamiast świeżych?**

Tak, możesz użyć suchych drożdży – w ilości około 7 g (pół kostki). Nie musisz ich aktywować osobno, dodaj od razu do mąki z ciepłym mlekiem.

**Czy hummus musi być konkretnego producenta?**

Nie, możesz użyć dowolnego hummusu. Ważne, by był kremowy i niezbyt pikantny, by nie przytłoczyć innych smaków.

**Czy da się zrobić to śniadanie bez glutenu?**

Tak, ale trzeba użyć mąki bezglutenowej do wypieków. Uwaga: ciasto będzie mniej elastyczne, więc lepiej rozprowadzić łyżką niż wałkować.

**Czy mogę przygotować ciasto z góry?**

Tak, możesz wyrabiać ciasto wieczorem i odstawić do wyrośnięcia w lodówce na całą noc. Rano tylko je wygnieść, rozwałkować i piec.

**Jak przechowywać resztki?**

Pozostałą pizzę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.