---
slug: jablecznik-z-kakao
title: "Jabłecznik z kakao"
servings: 20
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Jabłecznik z kakao

Klasyczny jabłecznik z dodatkiem kakao, prosty w wykonaniu i budujący na co dzień. Idealny na deser lub podwieczorek, szczególnie gdy szukasz czegoś szybkiego i smacznego.

## Składniki

- 6 szt jabłka (np. renet)
- 90 ml olej
- 250 ml cukier
- 3 szt jajka
- 45 ml kakao (użyj kakao w proszku bez dodatku cukru)
- 45 ml dżem śliwkowy lub inny, ale nie niskosłodzony (dżem zamiast części cukru, daje głębszy smak)
- 2.5 ml soda oczyszczona (aktywuje się z kwasem z jabłek)
- 2.5 ml proszek do pieczenia
- 500 ml mąka pszenna

## Przygotowanie

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z olejem oraz cukrem.
2. Mieszaninę odstawić na pół godziny, aby jabłka wypuściły sok.
3. Dodać ubite jajka i pozostałe składniki, wymieszać, wylać do formy i piec 50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka z skórki, usuń serduszko i pokrój je w małe kostki. Przełóż do dużej miski, dodaj olej i cukier, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jabłek równomiernie rozprowadzą się w ciście i szybciej wypieką.
- *Pro tip:* Użyj jabłek kwaśnych, np. renety, które lepiej zachowują kształt podczas pieczenia.

**Krok 2.** Załóż miskę z jabłkami i cukrem na pół godziny w ciepłe miejsce, najlepiej przykrytą ściereczką.
- *Dlaczego:* Cukier wyciąga sok z jabłek, co tworzy naturalny syrop i poprawia konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Nie pomijaj tej przerwy — dzięki niej jabłecznik będzie soczystszy i nie wyschnie.

**Krok 3.** Ubij jajka, dodaj do jabłek, a następnie wsyp kakao, dżem, sodę, proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszaj, wlej do wysmarowanej formy i piecz 50 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Soda i proszek działają jako leśniki, a dżem dodaje wilgoci i smaku.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, jabłecznik jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 26.4 g |
| Cukry | 16.3 g |
| Tłuszcze | 8.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jabłecznik z kakao można przygotować bez jajek?**

Można zastąpić jajka np. bananem rozgniecionym lub jogurtem, ale struktura ciasta będzie nieco inna. Wersja bez jajek może być bardziej kruszona.

**Dlaczego dodaje się dżem do ciasta?**

Dżem zwiększa wilgotność ciasta i dodaje głębi smaku. Nie używaj niskosłodzonego, bo może zabraknąć słodyczy i konsystencji.

**Jak przechowywać jabłecznik i jak długo się trzyma?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową?**

Tak, użyj mieszanki mąki bezglutenowej z dodatkiem leśnika. Efekt będzie podobny, ale tekstura może być nieco lżejsza.