---
slug: jablka-mocno-rozgrzane
title: "Jabłka mocno rozgrzane"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Jabłka mocno rozgrzane

Klasyczne jabłka mocno rozgrzane, pieczone na folii z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Idealne na ciepły deser w chłodne wieczory.

## Składniki

- 4 szt jabłka (najlepiej twarde odmiany pieczonych jabłek)
- 60 g cukier (można zastąpić brązowym cukrem)
- 1 szczypta cynamon (do smaku)
- 30 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty)

## Przygotowanie

1. Jabłka pokrój na połówki wzdłuż lub wszerz, jak wolisz.
2. Wydrąż gniazda nasienne i ułóż każdą połówkę na podziurkowanej folii aluminiowej.
3. Podwiń brzegi folii, tworząc miseczkę z otwartą stroną do góry.
4. Polej jabłka sokiem z cytryny, posyp cukrem i cynamonem.
5. Ułóż jabłka na gorącej kratce i grilluj kilkanaście minut bez odwracania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź cztery jabłka i dokładnie je umyj. Pokrój każde na dwie połówki za pomocą noża – nie ma znaczenia, czy tniesz od góry do dołu, czy przez środek na przekrój równoleżnikowy.
- *Dlaczego:* Takie pokrojenie ułatwia usunięcie gniazda nasienne i zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj twardego odmiany jabłek, np. Szampion lub Ligol, by nie rozpadły się podczas grillowania.

**Krok 2.** Wyjmij nożem lub łyżką gniazdo nasienne z każdej połówki. Przygotuj kawałki folii aluminiowej, podziurkuj je widelcem i ułóż na nich połówki przekrojem do góry.
- *Dlaczego:* Folia chroni jabłka przed przypaleniem, a dziurki pozwalają dymowi docierać, nadając charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Podziurkowanie folii to kluczowy krok – nie pomijaj go, jeśli chcesz uzyskać autentyczny aromat węglowy.

**Krok 3.** Delikatnie podwiń krawędzie folii wokół każdej połówki jabłka, by utworzyć stabilną miseczkę, która nie rozleje się na grillu.
- *Dlaczego:* Miseczka z folii zatrzymuje soki i słodki syrop, który powstaje podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie zamykaj folii całkowicie – jabłka mają być otwarte od góry, by mogły się lekko skaramelizować.

**Krok 4.** Polej każdą połówkę świeżym sokiem z cytryny, a następnie posyp równomiernie cukrem i szczyptą cynamonu.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega ciemnieniu, cukier karmelizuje się, a cynamon dodaje ciepły, aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wanilii lub mielonego imbiru dla dodatkowego aromatu.

**Krok 5.** Ułóż miseczki z jabłkami na rozgrzanej kratce grilla i piecz przez 12–15 minut na silnym ogniu, bez odwracania.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura sprawia, że dolna część staje się miękka i galaretowata, a górna zachowuje strukturę.
- *Pro tip:* Nie odwracaj jabłek – to one mają się różnić strukturą: miękkie od dołu, chrupkie od góry.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 26 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piecć te jabłka w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25–30 minut. Efekt będzie podobny, choć bez dymnego aromatu grilla.

**Jakie jabłka są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się twarde odmiany, takie jak Szampion, Ligol lub Golden Delicious. Nie rozpadają się podczas pieczenia.

**Czy można zastąpić cukier innym słodzikem?**

Tak, możesz użyć brązowego cukru, syropu klonowego lub słodzika roślinnego, choć smak będzie się nieco różnić.

**Dlaczego folia musi być podziurkowana?**

Dziurki pozwalają dymowi z węgla docierać do jabłek, nadając im charakterystyczny, lekko gorzki aromat typowy dla grillowanych potraw.

**Jak przechowywać resztki jabłek?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać w mikrofalówce lub na grillu.