---
slug: jablka-na-varomie-z-zurawina-nadziewane-migdalami
title: "jabłka na Varomie z żurawiną nadziewane migdałami"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# jabłka na Varomie z żurawiną nadziewane migdałami

Jabłka nadziewane migdałami z żurawiną to aromatyczny deser gotowany na parze. Wydrążone jabłka wypełnia się farszem z migdałów, masła, cukru i jajka, wzbogaconym kwaśną żurawiną. Danie łączy słodycz jabłek z chrupkością orzechów i delikatną kwasowością owoców leśnych.

## Składniki

- 3 szt jabłka
- 100 g masło
- 100 g cukier
- 100 g migdały
- 50 g żurawina świeża lub suszona (garść)
- 1 szt jajko
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Migdały umieścić w urządzeniu z blokadą naczynia miksującego i zmielić na obroty 7 przez 4 sekundy do średniej grubości.
   - **Wskazówka:** Nie miel zbyt długo - migdały mają się rozłupać, ale nie zamienić w mąkę.
2. Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne i nadziewać mieszanką z migdałów, masła, cukru, jajka i żurawiny.
   - **Wskazówka:** Pozostaw dno jabłka całe, aby nadzienie się nie wysypało.
3. Do naczynia wlać wodę, włożyć koszyk i umieścić w nim nadziewane jabłka.
   - **Wskazówka:** Jabłka nie mogą się dotykać wody - gotują się na parze.
4. Gotować na parze w temperaturze 100°C przez 25-30 minut do miękkości.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość wbijając nóż - powinien wchodzić łatwo.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Migdały umieścić w urządzeniu z blokadą naczynia miksującego i zmielić na obroty 7 przez dokładnie 4 sekundy. Migdały powinny być rozdrobnione na średnie kawałki.
- *Dlaczego:* Mielenie migdałów na odpowiednią grubość zapewni prawidłową teksturę nadzienia - nie za grubo i nie za drobno.
- *Pro tip:* Jeśli masz zwykły blender, pulsuj krótko, żeby nie zamienić migdałów w mąkę migdalową.

**Krok 2.** Jabłka dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Ostrym nożem wyciąć górną część i łyżką wydrążyć gniazda nasienne, pozostawiając ścianki o grubości 1 cm i całe dno.
- *Dlaczego:* Zachowanie odpowiedniej grubości ścianek zapobiega pękaniu jabłek podczas gotowania, a całe dno utrzymuje nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Wydrążone jabłka możesz skropić sokiem z cytryny, żeby nie brązowiały.

**Krok 3.** W misce wymieszać zmielone migdały z 100g miękkiego masła, 100g cukru, 1 jajkiem i garścią żurawiny. Mieszać do połączenia składników. Tym farszem nadziewać wydrążone jabłka.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się łączy ze składnikami, a dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Masło wyciągnij z lodówki 30 minut wcześniej, żeby zmiękło naturalnie.

**Krok 4.** Do naczynia urządzenia wlać 500ml wody, włożyć koszyk do gotowania na parze i umieścić nadziewane jabłka. Gotować w temperaturze 100°C przez 25-30 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje kształt jabłek i delikatnie je gotuje, nie pozwalając im się rozpadać.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 25 minutach - jabłka powinny być miękkie, ale zachować kształt.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić migdały innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, laskowych lub pistacji. Czas mielenia pozostaje taki sam.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżej żurawiny?**

Możesz użyć suszonej żurawiny, rodzynek lub posiekanych daktyli. Suszone owoce dodaj w takiej samej ilości.

**Jak sprawdzić, czy jabłka są gotowe?**

Wbij ostry nóż w jabłko - powinien wchodzić łatwo. Jabłka mają być miękkie, ale nie rozpadać się.

**Czy mogę przygotować to danie bez urządzenia do gotowania na parze?**

Tak, możesz piec w piekarniku w 180°C przez 35-40 minut, przykryte folią aluminiową przez pierwsze 20 minut.

**Jak długo można przechowywać gotowe jabłka?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać w mikrofalówce przez 30-60 sekund.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, możesz zmniejszyć do 70g cukru lub zastąpić miodem (80g). Jabłka są naturalnie słodkie.