---
slug: jablka-pod-kruszonka-bezglutenowa
title: "JABŁKA POD KRUSZONKĄ BEZGLUTENOWĄ"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# JABŁKA POD KRUSZONKĄ BEZGLUTENOWĄ

Bezglutenowy deser z jabłek pod aromatyczną kruszonką z płatków quinoa, migdałów i orzechów pecan. Słodzone ksylitolem, z dodatkiem cynamonu. Idealny jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów.

## Składniki

- 500 g jabłka (bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki)
- 50 g masło (pokrojone na kawałki lub olej kokosowy)
- 5 g cynamon
- 30 g ksylitol
- 70 g płatki quinoa
- 30 g migdały
- 30 g orzechy pecan *(opcjonalnie)*
- 20 g żurawina suszona *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Przygotować naczynie żaroodporne o wymiarach 25x25cm.
2. Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Wymieszać z połową cynamonu.
3. Przełożyć jabłka do naczynia żaroodpornego i rozprowadzić równomiernie.
4. W misce wymieszać masło, ksylitol, płatki quinoa, migdały, orzechy pecan i pozostały cynamon.
5. Rozłożyć kruszonkę równomiernie na jabłkach.
6. Piec przez 20-25 minut do momentu zarumienienia kruszonki. Ostudzić przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C (termoobieg). Przygotować naczynie żaroodporne o wymiarach około 25x25cm, lekko wysmarować masłem.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewni równomierne pieczenie, a wysmarowanie naczynia zapobiegnie przypalaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę piekarnika termometrem - często różni się od ustawionej o 10-20°C.

**Krok 2.** Jabłka dokładnie umyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Wymieszać z 2,5g cynamonu (około połowa łyżeczki).
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazd nasiennych zapobiega gorzkiemu posmakowi, a cynamon podkreśla słodycz jabłek.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka twarde, np. Jonagold lub Szampion - nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Przełożyć przyprawione jabłka do naczynia żaroodpornego i rozprowadzić równomiernie jedną warstwą.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie zapewnia jednakowe pieczenie wszystkich kawałków jabłek.
- *Pro tip:* Jabłka powinny tworzyć jedną warstwę - jeśli jest ich za dużo, użyj większego naczynia.

**Krok 4.** W osobnej misce dokładnie wymieszać pokrojone na kawałki masło (50g), ksylitol (30g), płatki quinoa (70g), posiekane migdały (30g), orzechy pecan (30g) i pozostały cynamon (2,5g).
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewni równomierne rozprowadzenie słodyczy i aromatu w całej kruszczce.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - łatwiej się wymiesza z suchymi składnikami.

**Krok 5.** Równomiernie rozsypać przygotowaną kruszonkę na jabłkach, lekko dociskając dłońmi.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie kruszonki zapewni jednolite zarumienienie i teksturę.
- *Pro tip:* Nie dociskaj zbyt mocno - kruszonka powinna być lekko pulchna, aby dobrze się zarumeniła.

**Krok 6.** Piec przez 20-25 minut do momentu, gdy kruszonka będzie złocisto-brązowa. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 10-15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ostudzenie pozwoli na zagęszczenie się soków z jabłek i ułatwi krojenie.
- *Pro tip:* Sprawdzaj co 5 minut w ostatniej fazie pieczenia - kruszonka może się szybko przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ksylitol innym słodzikiem?**

Tak, można użyć erytrytolu, stewii lub miodu. Przy miodu użyj 2 łyżki, przy stewii - według instrukcji na opakowaniu.

**Jak długo można przechowywać kruszonkę?**

W lodówce do 3 dni pod folią aluminiową. Przed podaniem można lekko podgrzać w piekarniku.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, śliwki lub mix jabłek z gruszkami. Zachowaj te same proporcje.

**Co zrobić gdy kruszonka się przypala?**

Przykryj naczynie folią aluminiową i zmniejsz temperaturę do 180°C. Dokończ pieczenie pod folią.

**Czy mogę przygotować kruszonkę bez orzechów?**

Tak, zastąp orzechy dodatkowymi płatkami quinoa lub płatkami owsianymi bezglutenowymi.

**Jak sprawdzić czy jabłka są ugotowane?**

Przekłuj jabłka widelcem - powinny być miękkie, ale nie rozpadać się całkowicie.