---
slug: jablka-z-kruszonka
title: "Jabłka z kruszonką"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Jabłka z kruszonką

Tradycyjny deser z pieczonymi jabłkami przykrytymi chrupiącą kruszonką cynamonową. Jabłka zapiekane w temperaturze 180°C do miękkości, a kruszonka na bazie masła i mąki tworzy aromatyczną warstwę wierzchnią. Deser idealny na jesienne wieczory, można podawać na ciepło z lodami lub śmietaną.

## Składniki

- 100 g masło
- 120 g cukier trzcinowy
- 150 g mąka pszenna
- 2.5 g proszek do pieczenia
- 5 g cynamon mielony
- 1000 g jabłka (pokrojone na ćwiartki, obrane i wydrążone)
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
2. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wydrążyć i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
3. Do miski włożyć masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać na kruszonkę.
4. Posypać jabłka przygotowaną kruszonką i wlać wodę do naczynia.
5. Piec około 35-40 minut do złocistego koloru kruszonki i miękkości jabłek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z termoobiegiem. Natłuść naczynie żaroodporne masłem lub olejem na całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewni równomierne wypieczenie, a natłuszczenie naczynia zapobiegnie przywieraniu deserów.
- *Pro tip:* Sprawdź termometr piekarnika - wiele piekarników ma odchylenia temperaturowe do 20°C.

**Krok 2.** Jabłka umyj, obierz, pokrój na równe ćwiartki i wydrąż gniazda nasienne. Ułóż równomiernie w naczyniu żaroodpornym, pozostawiając niewielkie odstępy.
- *Dlaczego:* Równe kawałki będą się jednakowo piekły, a usunięcie gniazd nasiennych zapobiega goryczy.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka twarde, np. Idared lub Antonówka - nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 3.** W misce połącz zimne masło pokrojone w kostki, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Rozdrobnij palcami lub mikserem przez 8 sekund na niskich obrotach do konsystencji grubej kruszonki.
- *Dlaczego:* Zimne masło tworzy lepszą teksturę kruszonki, a krótkie mieszanie zapobiega rozwojowi glutenu.
- *Pro tip:* Kruszonka powinna przypominać gruby żwir - jeśli jest za drobna, dodaj trochę mąki.

**Krok 4.** Równomiernie posyp jabłka przygotowaną kruszonką, wlej 500ml wody do naczynia (nie na kruszonkę, lecz między jabłka). Piecz 35-40 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu spodu jabłek i tworzy delikatną parę, która rozmiękcza owoce.
- *Pro tip:* Sprawdzaj po 25 minutach - jeśli kruszonka zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie jabłka najlepiej wybrać do kruszonki?**

Najlepsze są twarde odmiany jak Idared, Antonówka czy Szampion. Miękkie jabłka mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Czy mogę zastąpić cukier trzcinowy białym?**

Tak, można użyć cukru białego w tej samej ilości. Cukier trzcinowy dodaje delikatnie karmelowego smaku.

**Po czym poznać, że kruszonka jest gotowa?**

Kruszonka powinna być złocista, a jabłka miękkie po przekłuciu widelcem. Zwykle zajmuje to 35-40 minut.

**Czy można przygotować kruszonkę dzień wcześniej?**

Tak, można przygotować i przechować w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

**Z czym najlepiej podawać jabłka z kruszonką?**

Idealnie smakują z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub sosem waniliowym. Można też podać solo.

**Czy można zamrozić gotowy deser?**

Tak, po ostudzeniu można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce, podgrzewać w piekarniku.