---
slug: jablka-zapiekane-w-ciescie-francuskim
title: "Jabłka zapiekane w cieście francuskim"
servings: 6
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pastry"]
---

# Jabłka zapiekane w cieście francuskim

Plasterki jabłek zapiekane w cieście francuskim z dodatkiem cynamonu i cukru pudru. Prosty jesienny deser, który można przygotować w formach o średnicy 10 cm. Idealne połączenie kruchego ciasta z aromatycznymi jabłkami.

## Składniki

- 2 szt jabłka twarde
- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 30 g cukier
- 3 g cynamon
- 20 g cukier puder
- 15 ml sok z cytryny
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Umyj jabłka, przekrój na pół wzdłuż gniazda nasiennego i wytnij gniazda nożem.
2. Ciasto francuskie pokrój na 6 prostokątów o szerokości około 5 cm.
3. Posyp kokilki cukrem, ułóż kawałki jabłek i ciasta, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
4. Piecz przez 20 minut do złocenia. Po wyjęciu posyp cynamonem i cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Umyj 2 jabłka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem. Przekrój każde jabłko na pół wzdłuż, następnie ostrym nożem wytnij gniazda nasienne. Pokrój jabłka na cienkie plasterki grubości około 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Nagrzewanie piekarnika z wyprzedzeniem zapewnia równomierne pieczenie. Usunięcie gniazd nasiennych eliminuje gorzki smak, a cienkie plasterki zapewnią równomierne przygotowanie.
- *Pro tip:* Skrop plasterki jabłek sokiem z cytryny, aby nie ściemniały podczas przygotowywania.

**Krok 2.** Ciasto francuskie wyjmij z opakowania i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój na 6 równych prostokątów o wymiarach około 5x8 cm. Każdy kawałek delikatnie rozciągnij wałkiem, aby był cienki i elastyczny.
- *Dlaczego:* Lekkie odgrzanie ciasta ułatwia jego krojenie i formowanie. Rozciągnięcie zapewni lepsze przyleganie do formy i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj ciasta zbyt mocno - powinno być elastyczne, ale nadal chłodne w dotyku.

**Krok 3.** Posyp każdą kokilkę (formę o średnicy 10 cm) cukrem. Ułóż kawałek ciasta w formie, delikatnie dociskając do brzegów. Na ciasto ułóż plasterki jabłek w układzie dachówkowym, lekko na siebie nachodzące. Posyp powierzchnię pozostałym cukrem.
- *Dlaczego:* Cukier na dnie formy zapobiega przyklejaniu i tworzy karmelową warstwę. Układanie jabłek dachówkowo zapewnia równomierne rozłożenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Zostaw 1 cm marginesu ciasta na brzegach - podczas pieczenia ciasto lekko się skurczy.

**Krok 4.** Wstaw formy do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz przez 18-22 minuty, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw na 5 minut do ostygnięcia. Posyp cynamonem i cukrem pudrem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pieczenie na środkowej półce zapewnia równomierne dopiekanie z góry i dołu. Ostygnięcie pozwala na stabilizację struktury deseru.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkłuwając patyczek w jabłka - powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych odmian jabłek?**

Tak, najlepsze będą twarde odmiany jak Granny Smith, Jonagold lub Szampion, które nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Jak przechowywać gotowy deser?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można lekko podgrzać w piekarniku.

**Czy mogę przygotować deser wcześniej?**

Tak, możesz przygotować i upiec dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić kokilki?**

Możesz użyć małych foremek do muffinek, ramequin lub jednej większej formy do tarty, wydłużając czas pieczenia do 25-30 minut.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Ciasto powinno być złociste i chrupkie. Jabłka powinny być miękkie, ale zachować kształt po nakłuciu widelcem.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu lub wanilii do cukru przed pieczeniem dla urozmaicenia smaku.