---
slug: jablka-zapiekane-z-dynia-i-boczkiem
title: "Jabłka zapiekane z dynią i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Jabłka zapiekane z dynią i boczkiem

Pikantne i słodkie danie z sezamu dyni i jabłek, połączone z chrupiącym boczkiem i aromatycznym sosem. Idealne na jesienne obiady rodzinne.

## Składniki

- 4 szt jabłka
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr (klasyczny mix z warzywami i przyprawami)
- 500 g dynia
- 1 szt cebula czerwona
- 60 ml syrop klonowy
- 1 szczypta cynamon
- 100 g starta mozzarella
- 150 g boczek wędzony

## Przygotowanie

1. Rozpuść proszek z sosu Knorr w 500 ml wrzącej wody, dodaj cynamon i syrop klonowy. Boczek ułóż na blasze z pergaminem i upiecz w 200°C przez 10 minut.
2. Obierz dynię i pokrój ją na grube kawałki. Jabłka podziel na ósemki, usuwając gniazda nasienne. Cebulę pokrój na pierścienie.
3. W żaroodpornym naczyniu wymieszaj dynię, jabłka i cebulę. Zalej przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
4. Naczynie przykryj folią lub pokrywką i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
5. Zdejmij przykrycie, posyp danie pokruszonym boczkiem i startą mozzarellą. Zapiekaj jeszcze 8–10 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj proszek z sosu Knorr z 500 ml wrzącej wody, dodaj szczyptę cynamonu i 60 ml syropu klonowego. Na blasce z pergaminem ułóż plasterki boczku i upiecz je w 200°C przez 10 minut, aż będą chrupiące.
- *Dlaczego:* Sos tworzy aromatyczną podstawę dania, a upieczenie boczku czyni go chrupiącym i łatwym do kruszenia.
- *Pro tip:* Użyj pergaminu, by boczek nie przywierał i nie dymił w piekarniku.

**Krok 2.** Obierz dynię i pokrój ją na kawałki grubości ok. 2 cm. Jabłka podziel na 8 części, usuwając gniazda z nasionkami. Cebulę pokrój na cienkie pierścienie.
- *Dlaczego:* Grube kawałki dyni nie rozpadną się podczas pieczenia, a usunięcie gniazd z jabłek zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do dyni – jest twarda, ale stabilna, gdy dobrze ją przytrzymasz.

**Krok 3.** Do dużej formy żaroodpornej włożenie dynię, jabłka i cebulę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kawałek nabierze smaku sosu.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt intensywnie – miękkie jabłka łatwo się rozpadają.

**Krok 4.** Przykryj formę szczelną folią aluminiową lub szklaną pokrywką i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
- *Dlaczego:* Przykrycie zatrzymuje parę, dzięki czemu składniki miękną, nie wysychając.
- *Pro tip:* Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany – to klucz do równomiernego pieczenia.

**Krok 5.** Zdejmij pokrywkę, posyp powierzchnię pokruszonym boczkiem i startą mozzarellą. Wróć do piekarnika na 8–10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zbrunieje.
- *Dlaczego:* Odsłonięcie pozwala serowi zrumienić się, a boczek staje się jeszcze chrupiący.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo – ser może się wysuszyć i zgubić kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 28.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast mozzarelli użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się gouda, ementaler lub żółty ser topiony. Ważne, by ser dobrze się topił i miał łagodny smak.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować składniki i zaleć sosem z góry, a zapiec tuż przed podaniem. Gotowe danie też można podgrzać w piekarniku.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego dania?**

Użyj jabłek kwaśnych lub półsłodkich, np. szara reneta lub ligol. Nie rozpadają się podczas pieczenia i dobrze kontrastują z słodyczą dyni.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z bulionu warzywnego, mąki ziemniaczanej, cynamonu i syropu. Smak będzie bardziej naturalny.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale uważaj na ilość soli – sos Knorr zawiera dużo sodu. Możesz użyć wersji niskosodowej lub zmniejszyć ilość proszku.