---
slug: jablkowo-cynamonowe-conieco
title: "Jabłkowo-cynamonowe CONIECO ;)"
servings: 8
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pastry", "dessert"]
---

# Jabłkowo-cynamonowe CONIECO ;)

Ciasto drożdżowe z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym to tradycyjna wypiek połączący delikatne, puszyste ciasto z aromatycznym dżemem jabłkowym. Idealny na rodzinne spotkania i niedzielne podwieczorki. Doskonale komponuje się z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 1 szt jabłko duże
- 80 g cukier
- 3 g sól
- 80 g masło
- 2 szt jaja
- 16 g cukier waniliowy
- 450 g dżem jabłkowy
- 40 g drożdże świeże
- 170 ml mleko
- 50 g mąka do posypania

## Przygotowanie

1. Do miski włożyć mleko, drożdże, cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać w multicookerze 2 minuty.
2. Dodać mąkę, sól, masło i jaja. Wyrabiać ciasto 3 minuty w trybie ciasto.
3. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować.
4. Posmarować dżemem jabłkowym, dodać pokrojone jabłko i uformować.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35-40 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do miski multicookera włożyć 170ml mleka, 40g drożdży świeżych, 80g cukru i 16g cukru waniliowego. Ustawić temperatura 37°C na 2 minuty, aby drożdże się aktywowały.
- *Dlaczego:* Podgrzanie składników do odpowiedniej temperatury aktywuje drożdże, co zapewni prawidowe wyrośnięcie ciasta.
- *Pro tip:* Mleko powinno być letnie w dotyku - zbyt gorące zabije drożdże, zbyt zimne je nie aktywuje.

**Krok 2.** Dodać 500g mąki, 3g soli, 80g miękkiego masła i 2 jaja. Wyrabiać w trybie ciasto przez dokładnie 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- *Dlaczego:* Dokładne wyrobienie rozwija sieć glutenu, co da ciasto puszyste i dobrze nadziewające się.
- *Pro tip:* Masło musi być w temperaturze pokojowej - twarde masło nie połączy się równomiernie z ciastem.

**Krok 3.** Ciasto przełożyć na blat posypany mąką i rozwałkować na prostokąt grubości około 1cm. Posmarować równomiernie 450g dżemu jabłkowego, zostawiając 2cm brzegu.
- *Dlaczego:* Pozostawienie brzegu bez nadzienia zapobiega wyciękaniu podczas zwijania i pieczenia.
- *Pro tip:* Używaj silikonowej łopatki do równomiernego rozsmarowywania dżemu - nie przyklei się jak drewniana.

**Krok 4.** Pokroić obrane jabłko w cienkie plasterki i rozłożyć na dżemie. Szczelnie zwinąć ciasto w rulon, końce dobrze zlepić i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy.
- *Dlaczego:* Szczelne zlepienie końców zapobiega rozwijaniu się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jabłko pokrój tuż przed użyciem i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ciemniało.

**Krok 5.** Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- *Dlaczego:* Wyrośnięcie przed pieczeniem da ciasto puszyste, a odpowiednia temperatura zapewni równomierne przepieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Przykryj folią aluminiową, jeśli wierzch rumieni się za szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.8 g |
| Węglowodany | 52.4 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 165 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?**

Tak, użyj 12g drożdży suchych zamiast 40g świeżych. Wymieszaj je bezpośrednio z mąką, nie podgrzewaj z mlekiem.

**Jak długo ciasto musi rosnąć?**

Ciasto powinno rosnąć około 30 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

**Czy mogę zastąpić dżem jabłkowy świeżymi jabłkami?**

Tak, ale świeże jabłka należy wcześniej udusić z odrobiną cukru, żeby puściły sok i zmiękły.

**W jakiej temperaturze piec ciasto?**

Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty.

**Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?**

Przekłuj ciasto wykałaczką - jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe. Wierzch powinien być złocisty.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, gotowe ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc.