---
slug: jabluszka-w-szlafrokach
title: "Jabluszka w szlafrokach"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Jabluszka w szlafrokach

Jabłuszka w szlafrokach to szybki i smaczny deser z chrupiącym ciastem francuskim i soczystymi jabłkami. Idealny na co dzień lub podany gościom z lodami. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt robi wrażenie.

## Składniki

- 2 szt jabłko (najlepiej renety)
- 20 ml dżem
- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 0 szt cukier puder (do smaku)
- 0 szt cynamon (do smaku)
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i odstaw, by się lekko rozmroziło, następnie pokrój na 4 kwadraty.
2. Obrób jabłka, przekrój na pół i wydrąż środek, skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem.
3. Do każdej wyrwanej przestrzeni w jabłku włóż łyżeczkę dżemu.
4. Nagрей piekarnik do 230 °C.
5. Połóż połówki jabłek na kwadratach ciasta i zawijaj rogi do góry, tworząc koperty, sklej brzegi.
6. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem lub tylko żółtkiem.
7. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut, aż ciasto zarumieni się.
8. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem.
9. Podawaj ciepłe jako deser lub przekąskę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i odstaw na 10–15 minut, by było łatwiejsze do obróbki, ale nie rozpuściło się. Następnie nożem pokrój na 4 równe kwadraty.
- *Dlaczego:* Słabo rozmrożone ciasto łatwiej się kroi i nie rozkleja się podczas formowania.
- *Pro tip:* Nie odmrażaj całkowicie — miękkie ciasto trudno zawijać i traci chrupkość.

**Krok 2.** Ostrym nożem obrób jabłka ze skórki, przekrój je na pół i nożem lub łyżką wydrąż środek z nasionkami. Skrop sokiem z cytryny, by nie pociemniały, i posyp cynamonem z każdej strony.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega ciemnieniu, a cynamon dodaje charakterystycznego aromatu deserowi.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do wydrążania, by nie uszkodzić miąższu jabłka.

**Krok 3.** Zmierz 5 ml dżemu (czyli 1 łyżeczkę) i delikatnie włóż do każdej wyrwanej przestrzeni w połówce jabłka.
- *Dlaczego:* Dżem rozgrzewa się w trakcie pieczenia i tworzy soczystą, słodką wypełnienie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj dżemu — może wypłynąć i spalić się w piekarniku.

**Krok 4.** Ustaw piekarnik na 230 °C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed włożeniem jabłek.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie zarumienienie ciasta i chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj termometru piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 5.** Umieść połówkę jabłka w centrum kwadratu ciasta, a następnie zawiń rogi do środka, tworząc kopertę. Lekko przyciśnij brzegi, by się nie otwierały.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wyciekaniu soku i dżemu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, nie przejmuj się — wystarczy delikatnie je przylepić.

**Krok 6.** Wbij jajko do miseczki, lekko roztrzep widełką i pędzelkiem posmaruj wierzch każdego 'szlafroka'.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje złoty połysk i pomaga w równomiernym zarumienieniu się ciasta.
- *Pro tip:* Możesz użyć tylko żółtka, by uzyskać ciemniejszy kolor i bogatszy wygląd.

**Krok 7.** Umieść jabłuszka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 12–15 minut, aż ciasto będzie złote i puszyste.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia miękkie jabłko i chrupiące ciasto bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 10 minutach, by ciasto dobrze wstało.

**Krok 8.** Natychmiast po wyjęciu z piekarnika posyp ciepłe jabłuszka cukrem pudrem przez sitko lub łyżką.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga cukrowi lepiej przylegać i delikatnie się rozpuszczać.
- *Pro tip:* Dla efektu błyszczącego możesz dodać cukier dwukrotnie — raz ciepły, raz po ostygnięciu.

**Krok 9.** Podawaj jabłuszka w szlafrokach od razu, najlepiej ciepłe, ewentualnie z kulą lodów waniliowych lub śmietaną.
- *Dlaczego:* Ciepły deser ma lepszą konsystencję i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie przechowuj dłużej niż 2 godziny — ciasto mięknie po wystygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 24.7 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 3.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju ciasta?**

Tak, można spróbować z ciastem drożdżowym lub kruchym, ale efekt będzie inny. Ciasto francuskie daje najlepszą chrupkość i puszystość.

**Jak zapobiec wyciekaniu dżemu?**

Nie przekładaj dżemu i dobrze zamknij brzegi ciasta. Możesz też podłożyć pod jabłuszka kawałek papieru do pieczenia.

**Czy jabłuszka można przygotować z wyprzedzeniem?**

Można je uformować i zamrozić na blasze, a potem włożyć do piekarnika bez rozmrażania. Piecz dłużej — ok. 20 minut.

**Jakie jabłka są najlepsze?**

Renety są idealne, bo nie rozpadają się podczas pieczenia. Można też użyć szara lub ligola.

**Czy deser jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale podawaj ostrożnie — gorący dżem w środku może być bardzo gorący.