---
slug: jaglanka-kasza-jaglana-z-karmelizowanymi-jablkami-i-orzechami
title: "Jaglanka (kasza jaglana) z karmelizowanymi jabłkami i orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jaglanka (kasza jaglana) z karmelizowanymi jabłkami i orzechami

Klasyczna jaglanka z karmelizowanymi jabłkami i orzechami to połączenie kremowej kaszy jaglanej z soczystymi, słodkimi jabłkami i chrupiącymi orzechami. Idealne śniadanie dla całej rodziny, gotowe w 30 minut. Smakuje ciepło i kojąco, szczególnie w chłodne poranki.

## Składniki

- 125 ml kasza jaglana
- 250 ml mleko kokosowe
- 375 ml mleko (krowie lub roślinne)
- 45 ml miód, syrop klonowy lub syrop z agawy
- 2.5 ml cynamon (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 2 szt jabłka
- 1 garść orzechy włoskie połówki
- 15 ml masło
- 45 ml cukier

## Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz zimną wodą, aż woda przestanie być mętna.
2. Na koniec przelej wrzątkiem.
3. Kaszę przełóż do garnka, zalej mlekiem (krowim lub roślinnym).
4. Doprowadź całość do wrzenia, zmniejsz płomień, przykryj i gotuj ok. 20 min.
5. W tym czasie nie mieszaj kaszy.
6. Kasza powinna wchłonąć całe mleko i być miękka.
7. Na koniec dolej mleko kokosowe, wymieszaj i podgrzej całość.
8. Dodaj miód, cynamon i wymieszaj.
9. Jabłka obierz, podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plasterki.
10. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć jabłka i podsmażaj aż zaczną lekko brązowieć.
11. Dorzuć orzechy i smaż jeszcze minutę mieszając.
12. Na końcu posyp cukrem i mieszaj aż zacznie zamieniać się w karmel.
13. Jabłka i orzechy ułóż na gotowej jaglance.
14. Przepis na jaglankę z karmelizowanymi jabłkami i orzechami jest bardzo efektowny.
15. Z pewnością możesz go przygotować dla śniadaniowych gości.
16. I z całą pewnością będzie to niezapomniane śniadanie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz kaszę jaglaną zimną wodą w misce, aż woda stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* To usuwa nadmiar skrobi i zapobiega kleistości kaszy.
- *Pro tip:* Użyj sitka, aby łatwiej przepłukać kaszę i odciągnąć wodę.

**Krok 2.** Zalej kaszę wrzącą wodą i odstaw na chwilę.
- *Dlaczego:* To pomaga usunąć zbędne zanieczyszczenia i przygotowuje kaszę do gotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj kaszy we wrzątku – to tylko przepłukanie termiczne.

**Krok 3.** Przełóż kaszę do garnka i dodaj mleko (krowie lub roślinne).
- *Dlaczego:* Mleko nadaje kaszy kremową konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by kasza nie przywierała.

**Krok 4.** Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 20 minut.
- *Dlaczego:* Kasza musi powoli wchłonąć mleko, by stać się puszysta.
- *Pro tip:* Nie odkrywaj garnka – para pomaga w gotowaniu.

**Krok 5.** Nie mieszaj kaszy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Mieszanie uwalnia skrobię i może spowodować kleistość.
- *Pro tip:* Cierpliwość się opłaca – kasza będzie lepsza bez mieszania.

**Krok 6.** Sprawdź, czy kasza jest miękka i wchłonęła całe mleko.
- *Dlaczego:* To znak, że kasza jest gotowa do dalszych dodatków.
- *Pro tip:* Jeśli kasza jest jeszcze twarda, dodaj 1-2 łyżki mleka i dalej gotuj.

**Krok 7.** Dodaj mleko kokosowe, wymieszaj i podgrzej całość bez gotowania.
- *Dlaczego:* Mleko kokosowe dodaje aromatu i kremowości.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu – by nie rozwarzyć mleka kokosowego.

**Krok 8.** Dodaj miód i cynamon, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Słodycze i przyprawy rozprowadzają smak równomiernie.
- *Pro tip:* Dostosuj ilość miodu do własnych preferencji smakowych.

**Krok 9.** Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plasterki.
- *Dlaczego:* Grube plasterki lepiej wytrzymają smażenie i nie rozpadną się.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. szara reneta.

**Krok 10.** Rozgrzej masło na patelni, dodaj jabłka i smaż na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Smażenie wydobywa naturalny cukier z jabłek.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by jabłka nie spaliły się zanim zmiękną.

**Krok 11.** Dodaj orzechy włoskie i smaż razem z jabłkami przez minutę.
- *Dlaczego:* Orzechy nabierają smaku i stają się chrupiące.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozkruszyć orzechów.

**Krok 12.** Posyp jabłka i orzechy cukrem i mieszaj, aż powstanie karmel.
- *Dlaczego:* Cukier topi się i tworzy słodką, błyszczącą powłokę.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania, by cukier nie spalił się na patelni.

**Krok 13.** Ułóż karmelizowane jabłka i orzechy na porcjach gotowej jaglanki.
- *Dlaczego:* To końcowe ułożenie podkreśla estetykę dania.
- *Pro tip:* Podawaj ciepło, by karmel był lekko płynny.

**Krok 14.** Ten przepis wygląda bardzo efektownie dzięki kolorowym dodatkom.
- *Dlaczego:* Wizualna atrakcyjność zachęca do jedzenia, zwłaszcza u dzieci.
- *Pro tip:* Dodaj cynamonu do jabłek dla dodatkowego koloru i zapachu.

**Krok 15.** To danie świetnie sprawdzi się przy gościach na śniadanie.
- *Dlaczego:* Jest proste w wykonaniu, ale wygląda jak gourmetowe.
- *Pro tip:* Przygotuj składniki z wyprzedzeniem – gotuj kaszę ostatnią.

**Krok 16.** To śniadanie zapewni energię i poczucie satysfakcji na cały poranek.
- *Dlaczego:* Zawiera węglowodany, tłuszcze i białko w odpowiedniej proporcji.
- *Pro tip:* Dopraw dodatkową łyżeczką miodu, jeśli chcesz słodszej wersji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 58.5 g |
| Cukry | 28.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jaglanka może być wegańska?**

Tak, wystarczy użyć mleka roślinnego, miodu zastąpić syropem klonowym lub z agawy, oraz masło roślinne.

**Jak przechowywać resztki jaglanki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej z odrobiną mleka, by odzyskała kremowość.

**Czy można przygotować jaglankę z góry?**

Tak, ugotuj kaszę z wyprzedzeniem i podgrzej przed podaniem. Jabłka lepiej smażyć na świeżo.

**Jakie inne owoce pasują do jaglanki?**

Doskonale sprawdzą się gruszki, morele, banany lub jagody. Można je karmelizować lub dodawać świeże.

**Dlaczego kasza jaglana nie powinna być mieszana podczas gotowania?**

Mieszanie uwalnia skrobię, co powoduje kleistość. Lepiej zostawić ją w spokoju, by była puszysta.