---
slug: jaglanka-na-soku-jablkowym
title: "Jaglanka na soku jabłkowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jaglanka na soku jabłkowym

Jaglanka to tradycyjne polskie śniadanie na bazie kaszy jaglanej gotowanej na soku jabłkowym. Połączenie ciepłej, kremowej kaszy z cynamonem, świeżymi jabłkami i orzechami tworzy pożywny posiłek. Danie doskonale nadaje się jako zdrowa alternatywa dla owsianki.

## Składniki

- 120 g kasza jaglana
- 5 g siemię lniane *(opcjonalnie)*
- 625 ml sok jabłkowy 100%
- 2 g cynamon mielony
- 15 ml sok z cytryny
- 100 g jogurt naturalny
- 30 g orzechy włoskie
- 150 g jabłko
- 20 g miód *(opcjonalnie)*
- 20 g rodzynki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną przepłukać kilkakrotnie pod zimną wodą aż woda będzie przezroczysta.
2. Do rondla wsypać kaszę, dodać sok jabłkowy i cynamon. Gotować na średnim ogniu 15-20 minut do miękkości.
3. Orzechy zrumienić na suchej patelni przez 2-3 minuty. Jabłko pokroić w kostki i skropić sokiem z cytryny.
4. Gotową jaglaną nałożyć do misek, dodać jogurt, posypać jabłkami, orzechami i opcjonalnie miodem oraz rodzynkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kaszę jaglaną przesypać do sitka i płukać pod bieżącą zimną wodą przez 3-4 minuty, mieszając ręką. Płukać do momentu aż woda będzie przezroczysta - to usuwa gorzkawy posmak.
- *Dlaczego:* Płukanie kaszy usuwa pyłki i gorzkie substancje, które mogą nadać potrawie nieprzyjemny smak.
- *Pro tip:* Kasza jest dobrze wypłukana gdy woda przestaje być mętna - zwykle potrzeba 3-4 zmiany wody.

**Krok 2.** Do średniego rondla wsypać wypłukaną kaszę, zalać 625 ml soku jabłkowego i dodać 2 g cynamonu. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem 15-20 minut mieszając co 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem na małym ogniu zapobiega przypaleniu się kaszy i pozwala na równomierne wchłanianie płynu.
- *Pro tip:* Kasza jest gotowa gdy ziarna są miękkie a większość płynu została wchłonięta - nie powinna być sucha ani zbyt rzadka.

**Krok 3.** Na suchej patelni rozgrzać orzechy włoskie na średnim ogniu przez 2-3 minuty aż lekko się zarumienią. Jabłko umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostki o boku 1 cm, następnie skropić 15 ml soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów uwydatnia ich smak i dodaje chrupkości, a sok z cytryny zapobiega ciemnieniu jabłka.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe gdy zaczynają pachnieć i lekko się rumienią - uważaj żeby się nie spaliły.

**Krok 4.** Gotową jaglaną podzielić na 2 porcje w głębokich miskach. Na każdą porcję nałożyć po 50 g jogurtu naturalnego, posypać pokrojonym jabłkiem i prażonymi orzechami. Według uznania dodać miód i rodzynki.
- *Dlaczego:* Dodawanie dodatków na końcu zachowuje ich świeżość i różnorodność tekstur w daniu.
- *Pro tip:* Jaglaną najlepiej podawać ciepłą - jeśli zdążyła wystygnąć można ją lekko podgrzać dodając odrobinę soku jabłkowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sok jabłkowy wodą?**

Tak, ale wówczas dodaj więcej cynamonu i miodu dla smaku. Sok jabłkowy nadaje naturalną słodycz i owocowy aromat.

**Jak długo można przechowywać gotową jaglaną?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem dodaj odrobinę mleka lub soku i podgrzej.

**Czy kasza jaglana musi być płukana?**

Tak, koniecznie. Niepłukana kasza może być gorzka ze względu na naturalne powłoki ochronne ziaren.

**Jakimi orzechami można zastąpić włoskie?**

Pekanami, migdałami, orzechami laskowymi lub nasionami słonecznika. Wszystkie należy lekko prażyć.

**Czy można przygotować jaglaną na mleku?**

Tak, można zastąpić sok mlekjem roślinnym lub zwierzęcym, ale wówczas gotuj krócej bo mleko szybciej się przypala.

**Co zrobić gdy kasza jest za gęsta lub za rzadka?**

Za gęstą - dodaj odrobinę ciepłego soku lub mleka. Za rzadką - gotuj bez przykrycia kilka minut dłużej.