---
slug: jaglanka-z-kurkuma-i-pomaranczami
title: "Jaglanka z kurkumą i pomarańczami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jaglanka z kurkumą i pomarańczami

Kasza jaglana z kurkumą i pomarańczami to lekkie i odżywcze danie idealne na regenerację po świętach. Kasza gotowana w mleku roślinnym z dodatkiem aromatycznego cynamonu i kurkumy. Podawana z konfiturą pomarańczową i daktylami tworzy pełnowartościowy i sycący posiłek.

## Składniki

- 200 g kasza jaglana
- 500 ml mleko roślinne
- 1 laska cynamon
- 2 cm kurkuma świeża (można zastąpić 2g kurkumy suszonej)
- 1 szczypta sól morska
- 64 g konfitura pomarańczowa
- 4 szt daktyle

## Przygotowanie

1. Zagotować wrzątek, zalać kaszę jaglaną, odcedzić i powtórzyć czynność płukania.
2. Opłukaną kaszę zalać mlekiem roślinnym, dodać cynamon, startą kurkumę i szczyptę soli.
3. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Ciepłą kaszę nakładać do miseczek, udekorować konfiturą pomarańczową i pokrojonymi daktylami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 1 litr wody w dużym garnku. Wsyp 200g kaszy jaglanej do wrzątku i gotuj 2 minuty. Następnie odcedź przez sitko i spłucz zimną wodą. Powtórz całą czynność ponownie.
- *Dlaczego:* Płukanie kaszy jaglanej usuwa goryczkę i sprawia, że kasza będzie miała delikatniejszy smak.
- *Pro tip:* Im dłużej płuczesz kaszę, tym będzie mniej gorzka - możesz płukać ją nawet pod bieżącą wodą przez 2-3 minuty.

**Krok 2.** Do garnka wlej 500ml mleka roślinnego, wsyp opłukaną kaszę. Dodaj 1 laskę cynamonu, 2cm startej świeżej kurkumy (lub 2g suszonej) i szczyptę soli morskiej.
- *Dlaczego:* Kurkuma dodaje nie tylko koloru, ale też właściwości przeciwzapalnych, a cynamon reguluje poziom cukru we krwi.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżej kurkumy, noś rękawiczki - barwi bardzo intensywnie i trudno się zmywa.

**Krok 3.** Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem 18-20 minut. Co 5 minut mieszaj drewnianą łyżką, żeby kasza się nie przypaliła.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala kaszy równomiernie się rozgotować i nabrać kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli kasza wydaje się za sucha, dodaj jeszcze trochę mleka - powinna mieć konsystencję gęstego owsianka.

**Krok 4.** Usuń laskę cynamonu. Gorącą kaszę rozłóż do 4 miseczek, na każdą porcję nałóż po łyżce (16g) konfitury pomarańczowej i 1 pokrojony daktyl.
- *Dlaczego:* Ciepła podawana kasza lepiej się wchłania, a owoce dodają naturalnej słodyczy i cennych składników odżywczych.
- *Pro tip:* Możesz wcześniej namoczyć daktyle w ciepłej wodzie przez 10 minut - będą miększe i łatwiejsze do krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko roślinne zwykłym mlekiem?**

Tak, można użyć mleka krowiego, ale wtedy danie nie będzie już wegańskie. Wybierz mleko o zawartości tłuszczu 2-3%.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżej kurkumy?**

Użyj 2g kurkumy suszonej w proszku. Dodaj ją razem z cynamonem podczas gotowania.

**Jak długo można przechowywać ugotowaną jaglankę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej z dodatkiem odrobiny mleka.

**Czy mogę przygotować jaglankę bez cukru?**

Tak, pomiń konfiturę i daktyle, a dodaj świeże owoce jak jabłko, banan czy jagody.

**Dlaczego moja kasza jaglana jest gorzka?**

Prawdopodobnie nie była wystarczająco długo płukana. Następnym razem płucz ją dłużej pod bieżącą wodą.

**Czy można zrobić jaglankę na słono?**

Oczywiście! Pomiń słodkie dodatki, dodaj więcej soli, zioła i warzywa jak papryka czy pomidory.