---
slug: jagly
title: "Jagły"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "dessert"]
---

# Jagły

Jagły to tradycyjna potrawa wigilijna przygotowywana z kaszy jaglanej gotowanej na mleku z dodatkiem suszonych śliwek. Prosta w wykonaniu i wyjątkowo smaczna, idealna na świąteczny stół. Wierzono, że przynosi obfitość i dobrobyt w nadchodzącym roku.

## Składniki

- 1000 ml mleko
- 15 g margaryna (1 łyżka)
- 30 g cukier (2 łyżki)
- 100 g suszone śliwki bez pestek (10 dag)
- 500 g kasza jaglana (½ kg)

## Przygotowanie

1. Sparz kaszę jaglaną wrzącą wodą, przepłucz zimną wodą i wsyp do gotującego się mleka.
2. Dodaj margarynę i cukier, gotuj na wolnym ogniu. Na koniec dodaj suszone śliwki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj 500 g kaszy jaglanej, zalej wrzątkiem i odcedź. Następnie przepłucz zimną wodą, by usunąć goryczkę, i dodaj do mleka zagotowanego w garnku.
- *Dlaczego:* Sparzenie kaszy wrzącą wodą usuwa jej charakterystyczną goryczkę, co poprawia smak końcowej potrawy.
- *Pro tip:* Nie gotuj kaszy zbyt długo na wodzie – ma tylko zostać sparzona, a nie ugotowana.

**Krok 2.** Dodaj 15 g margaryny i 30 g cukru do kaszy gotującej się na mleku, mieszaj delikatnie. Zaledwie kilka minut przed końcem dodaj pokrojone suszone śliwki.
- *Dlaczego:* Margaryna i cukier nadają jagłom słodki, kremowy smak, a śliwki dodane na końcu zachowują lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj jagły drewnianą łyżką, by nie przylepiły się do dna i nie przypaliły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jagły można przygotować z mlekiem roślinnym?**

Tak, można użyć mleka owsianego lub migdałowego, ale smak będzie nieco inny. Potrawa wtedy nadal będzie smaczna, ale mniej kremowa.

**Jak długo można przechowywać jagły?**

Jagły można przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać z odrobiną mleka.

**Czy jagły mogą być bez cukru?**

Tak, cukier można pominąć lub zastąpić naturalnym słodzikiem, np. syropem klonowym lub puree z bananów, szczególnie dla dzieci.

**Czy kaszę jaglaną można nie sparzać?**

Można, ale bez sparzenia może mieć goryczkę. Sparzenie poprawia smak i teksturę gotowej potrawy.