---
slug: jagniece-kotleciki-z-grilla-z-soczewica
title: "Jagnięce kotleciki z grilla z soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Jagnięce kotleciki z grilla z soczewicą

Soczyste jagnięce kotleciki marynowane w pikantnej mieszance i grillowane, podawane z aromatyczną soczewicą duszoną z cebulą i czerwonym winem. Danie idealne na letni grill.

## Składniki

- 4 szt kotlety jagnięce z kostką
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 15 ml musztarda dijon
- 15 ml sos worcester
- 200 g soczewica
- 1 głowka cebula
- 500 ml bulion warzywny
- 100 ml czerwone wino
- 1 łyżka suszony rozmaryn (posiekany)
- 30 ml oliwa
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0.5 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj przyprawę Knorr, sos Worcester, oliwę, musztardę, posiekany rozmaryn oraz szczyptę pieprzu.
2. Zanurz kotleciki w marynacie i odstaw na 30 minut do lodówki.
3. Przesmaż cebulę na patelni, dodaj wino i odparuj, potem wsyp soczewicę, wlej bulion i dusz do miękkości. Dopraw do smaku.
4. Nagrzaj grill, ułóż kotleciki i smaż po 2–3 minuty z każdej strony. Podawaj z soczewicą i szpinakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz wszystkie składniki marynaty: przyprawę Knorr, sos Worcester, oliwę, musztardę Dijon, posiekany rozmaryn i szczyptę pieprzu. Wymieszaj do uzyskania jednolitej mieszanki.
- *Dlaczego:* Marynata dodaje mięsu smaku i czyni je bardziej soczystym podczas grillowania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby marynata była jednolita.

**Krok 2.** Umieść kotleciki w przygotowanej marynacie, dokładnie je przekładając, aby cała powierzchnia była pokryta. Następnie odstaw do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie w lodówce zapobiega rozwojowi bakterii i pozwala mięsu wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią lub przykrywką, aby zapachy nie przenikały do innych produktów w lodówce.

**Krok 3.** Na patelni przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie, dodaj czerwone wino i gotuj, aż całkowicie odparuje. Następnie dodaj soczewicę, wlej bulion i dusz ok. 25–30 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Duszenie soczewicy z cebulą i winem nadaje daniu głęboki, złożony smak.
- *Pro tip:* Stały pomieszuj, by soczewica nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Rozgrzej grill na umiarkowaną temperaturę. Ułóż kotleciki na ruszcie i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i przesiane. Podawaj od razu z soczewicą.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu charakterystyczny smak dymny i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj kotlecików zbyt często – pozwól, by dobrze się zarumieniły po jednej stronie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jagnięcinę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć kurczaka lub wołowiny, ale smak będzie inny. Jagnięcina ma charakterystyczny aromat, który dobrze komponuje się z winem i rozmarynem.

**Jak sprawdzić, czy soczewica jest gotowa?**

Gotowa soczewica powinna być miękka, ale nadal trzymać się kupy – nie może być rozgotowana ani miazgowata. Spróbuj kilku ziaren przed podaniem.

**Czy soczewicę trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie, soczewicy nie trzeba moczyć. Gotuje się ją bezpośrednio z bulionem i innymi składnikami.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, soczewicę można ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Mięso lepiej smażyć tuż przed podaniem, by było soczyste i ciepłe.

**Jakie dodatki pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się świeże warzywa, szpinak, rukola lub sałata. Można też podać z pieczonym ziemniakiem lub chlebem pełnoziarnistym.