---
slug: jagodowa-pianka-w-wersji-fit
title: "Jagodowa pianka w wersji FIT"
servings: 5
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Jagodowa pianka w wersji FIT

Lekka jagodowa pianka przygotowana z mrożonych owoców leśnych, ksylitolu i białek jajecznych. Deser o obniżonej kaloryczności, idealny dla osób na diecie fit. Przygotowanie trwa zaledwie kilka minut w urządzeniu Thermomix.

## Składniki

- 250 g mrożone owoce leśne
- 50 g ksylitol
- 2 szt białka jaj
- 0.5 szt sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Zmiel ksylitol na puder w urządzeniu przez 5 sekund na 10 obrocie.
   - **Wskazówka:** Ksylitol w proszku łatwiej się rozpuści w pozostałych składnikach.
2. Dodaj mrożone owoce leśne, białka jaj i sok z cytryny. Mieszaj kopystką przez 30 sekund na 5 obrocie.
   - **Wskazówka:** Mrożone owoce nadają piankę naturalną słodycz i konsystencję.
3. Załóż motylek i mieszaj przez 3 minuty na 3,5 obrocie.
   - **Wskazówka:** Motylek spowoduje napowietrzenie masy i utworzenie puszystej pianki.
4. Przełóż gotową piankę do miseczek i podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce.
   - **Wskazówka:** Pianka najlepsza jest świeża, ale można ją przechowywać do 2 dni w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 50g ksylitolu do czaszki urządzenia i zmiel na najwyższej prędkości (10 obrót) przez dokładnie 5 sekund, aż otrzymasz drobny puder.
- *Dlaczego:* Zmielenie ksylitolu na puder zapewni równomierne rozpuszczenie i gładką konsystencję pianki bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz możliwości zmielenia ksylitolu, użyj cukru pudru, ale pamiętaj, że będzie to mniej fit.

**Krok 2.** Do zmielonego ksylitolu dodaj 250g mrożonych owoców leśnych (nie rozmrażaj), 2 białka jaj w temperaturze pokojowej i świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny. Załóż kopyszkę i mieszaj przez 30 sekund na prędkości 5.
- *Dlaczego:* Mrożone owoce nadają naturalną słodycz i kolor, białka zapewniają pianistą strukturę, a cytryna dodaje świeżości i zapobiega ciemnieniu owoców.
- *Pro tip:* Białka powinny być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się ubijają i tworzą stabilniejszą piankę.

**Krok 3.** Zdejmij kopystkę, załóż motylek i mieszaj przez dokładnie 3 minuty na prędkości 3,5. Obserwuj jak masa się napowietrza i staje się puszysty.
- *Dlaczego:* Motylek wprowadza powietrze do masy, tworząc charakterystyczną lekką i puszystą konsystencję pianki.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj ubijania ponad 3 minuty - pianka może się rozpaść i stać się płynna.

**Krok 4.** Przełóż gotową piankę łyżką do 5 miseczek lub szklanych puchare. Podawaj natychmiast lub wstaw do lodówki na maksymalnie 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pianka najlepiej smakuje świeża, gdy ma idealną konsystencję - nie za płynną, ale i nie za sztywną.
- *Pro tip:* Możesz udekorować piankę świeżymi owocami leśnymi lub liśćmi mięty dla lepszej prezentacji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ksylitol innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć erytritolu lub stewii w podobnych proporcjach. Unikaj miodu lub syropu klonowego, bo zwiększy to kaloryczność.

**Czy mogę użyć świeżych owoców zamiast mrożonych?**

Lepiej używać mrożonych - nadają gęstszą konsystencję. Świeże owoce mogą sprawić, że pianka będzie za rzadka.

**Jak długo można przechowywać piankę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce wytrzyma maksymalnie 2 dni, ale może stracić puszystość.

**Czy mogę zrobić piankę bez urządzenia Thermomix?**

Tak, użyj blendera do zmielenia ksylitolu i miksera ręcznego z końcówką do ubijania do przygotowania pianki.

**Czy pianka nadaje się dla diabetyków?**

Tak, ksylitol ma niski indeks glikemiczny, ale zawsze skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem do diety diabetycznej.

**Dlaczego moja pianka nie chce się ubić?**

Sprawdź czy białka są w temperaturze pokojowej i czy urządzenie jest czyste - nawet ślad tłuszczu może uniemożliwić ubicie pianki.