---
slug: jaja-faszerowane-awokado
title: "Jaja faszerowane awokado"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jaja faszerowane awokado

Jaja faszerowane awokado to elegancka przekąska łącząca delikatność ugotowanych na twardo jaj z kremowością dojrzałego awokado. Dodatek szczypiorku, majonezu i świeżych ziół nadaje potrawie wyrazisty smak. Idealne rozwiązanie na przyjęcia i święta wielkanocne.

## Składniki

- 6 szt jaja ugotowane na twardo
- 1 szt awokado dojrzałe
- 45 g majonez ostry
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 garść bazylia świeża lub rzeżucha
- 15 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj jaja na twardo - wkładaj do garnka z zimną wodą, gotuj 10 minut od zagotowania.
   - **Wskazówka:** Po ugotowaniu natychmiast przełóż jaja do zimnej wody - łatwiej się będą obierać.
2. Obierz jaja i przekrój na pół wzdłuż. Wyjmij żółtka do miski.
   - **Wskazówka:** Używaj ostrego noża i czyść go po każdym jaju.
3. Rozgnieć awokado z sokiem z cytryny, dodaj majonez, żółtka, posiekany szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Sok z cytryny zapobiegnie ciemnieniu awokado.
4. Wypełnij białka farsem z awokado. Posyp posiekanymi ziołami i skrop oliwą.
   - **Wskazówka:** Używaj łyżeczki lub rękawa cukierniczego dla równomiernego nałożenia farsu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 6 jaj do garnka i zalej zimną wodą. Postaw na dużym ogniu i gotuj 10 minut od momentu zagotowania. Po ugotowaniu natychmiast przełóż do miski z zimną wodą i pozostaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie od zimnej wody zapewnia równomierne ugotowanie, a schładzanie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega dalszemu gotowaniu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - białko będzie się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Obierz ostygłe jaja i ostrym nożem przekrój każde na pół wzdłuż. Delikatnie wyjmij żółtka łyżeczką do osobnej miski, uważając by nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Równy przekrój zapewnia stabilną podstawę dla farsu, a ostrożne wyjmowanie żółtek zachowuje kształt białek.
- *Pro tip:* Lekko zwilż nóż wodą między cięciami - jaja będą się ładniej kroić.

**Krok 3.** Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką. Rozgnieć widelcem z 15ml soku z cytryny, dodaj 45g majonezu, żółtka i posiekany szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado i dodaje świeżości, a dokładne wymieszanie składników daje jednorodny farsz.
- *Pro tip:* Nie rozgniataj farsu na zupełnie gładką masę - lekka tekstura jest bardziej atrakcyjna.

**Krok 4.** Łyżeczką lub rękawem cukierniczym wypełnij każdą połówkę białka farsem z awokado. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami i delikatnie skrop 30ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Równomierne nałożenie farsu zapewnia atrakcyjny wygląd, a oliwa dodaje połysku i smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu - awokado może się szybko utleniać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jaja faszerowane awokado?**

Ze względu na awokado, które szybko się utlenia, najlepiej spożyć w ciągu 4-6 godzin. Przechowuj w lodówce pod folią spożywczą.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado w farszu?**

Dodaj sok z cytryny lub limonki do farsu i przykryj folią spożywczą bezpośrednio przylegającą do powierzchni.

**Czym można zastąpić majonez?**

Możesz użyć jogurtu greckiego, sera kremowego lub wegańskiego majonezu. Dostosuj konsystencję dodając odrobinę oliwy.

**Jak ugotować idealne jaja na twardo?**

Wkładaj do zimnej wody, gotuj 10 minut od zagotowania, następnie schładzaj w zimnej wodzie 5 minut. Żółtka będą kremowe bez szarego nalotu.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego przepisu?**

Bazylia, rzeżucha, natka pietruszki, koperek lub rukola. Unikaj mocnych ziół jak rozmaryn czy tymianek.

**Czy można przygotować farsz wcześniej?**

Tak, ale bez awokado. Przygotuj mieszankę żółtek z majonezem i ziołami, a awokado dodaj tuż przed podaniem.