---
slug: jaja-faszerowane-krewetkami-i-kolendra
title: "Jaja faszerowane krewetkami i kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer"]
---

# Jaja faszerowane krewetkami i kolendrą

Jaja faszerowane krewetkami i kolendrą to elegancka przekąska idealna na przyjęcia i świąteczne spotkania. Delikatne żółtka łączone z krewetkami i świeżą kolendrą tworzą harmonijne połączenie smaków. Danie to można przygotować z wyprzedzeniem i podawać jako efektowną przystawkę.

## Składniki

- 4 szt krewetki
- 15 ml sok z cytryny
- 4 szt jajka
- 30 g kolendra świeża (drobno posiekana + listki do dekoracji)
- 15 g majonez
- 5 g musztarda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Krewetki mrożone rozmrozić, obrać z pancerzy, odciąć głowy i ogony, opłukać i gotować w osolonej wodzie 2-3 minuty.
2. Jajka ugotować na twardo z dodatkiem łyżeczki octu (5 minut od zagotowania). Odcedzić i zalać zimną wodą.
3. Obrać jajka ze skorupek, przeciąć wzdłuż na pół i wyjąć żółtka.
4. Żółtka rozgnieść widelcem, wymieszać z posiekanymi krewetkami, kolendrą, majonezem, musztardą i przyprawami.
5. Nałożyć farsz do połówek białek, udekorować listkami kolendry i podawać schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki mrożone pozostaw w lodówce na 2-3 godziny do rozmrożenia. Usuń pancerze, odetnij głowy i ogony, opłucz pod zimną wodą. Gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty na średnim ogniu do zmiany koloru na różowy.
- *Dlaczego:* Właściwe rozmrożenie zapewnia równomierne ugotowanie, a krótki czas gotowania zachowuje delikatną teksturę krewetek.
- *Pro tip:* Nie gotuj krewetek zbyt długo - staną się gumowate. Gotowe krewetki powinny być różowe i lekko sprężyste.

**Krok 2.** Wlej wodę do garnka, dodaj łyżeczkę octu i doprowadź do wrzenia. Włóż jajka i gotuj dokładnie 5 minut od momentu zagotowania. Natychmiast przełóż do miski z zimną wodą z kostkami lodu.
- *Dlaczego:* Ocet pomaga w łatwiejszym obieraniu skorupek, a schłodzenie w zimnej wodzie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Używaj jajek w temperaturze pokojowej - mniej pękają podczas gotowania. Zimna kąpiel zapobiega powstawaniu szarego pierścienia wokół żółtka.

**Krok 3.** Delikatnie obtukaj skorupki i obierz jajka pod strumieniem zimnej wody. Ostrym nożem przecinaj każde jajko wzdłuż na równe połowy. Ostrożnie wyjmij żółtka łyżeczką do miski.
- *Dlaczego:* Równe przecięcie zapewnia stabilne podstawy dla farszu, a ostrożne wyjmowanie żółtek zachowuje kształt białek.
- *Pro tip:* Aby jajka nie ślizgały się podczas krojenia, lekko zetrzij spód białka - będą stabilnie stały na talerzu.

**Krok 4.** Żółtka rozgnieć widelcem na gładką masę. Posiekaj krewetki na drobne kawałki (około 3-4 mm). Kolendrę drobno posiekaj nożem. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem, musztardą, solą i pieprzem do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków, a dokładne wymieszanie tworzy spójny farsz.
- *Pro tip:* Dopraw farsz stopniowo i skosztuj - możesz dodać więcej soku z cytryny dla świeżości lub musztardy dla pikanterii.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jaja faszerowane?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni przykryte folią spożywczą lub w pojemniku.

**Czy mogę użyć gotowanych krewetek z opakowania?**

Tak, gotowe krewetki wystarczy rozmrozić i posiekać. Skrop je sokiem z cytryny.

**Czym zastąpić kolendrę jeśli nie lubię jej smaku?**

Możesz użyć drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku.

**Jak zapobiec rozpadaniu się białek?**

Nie przegotowuj jajek i ostro obetnij spód białka dla stabilności.

**Czy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, najlepiej przygotować na dzień wcześniej - smaki się wtedy przegryzą.

**Jak podawać jaja faszerowane?**

Podawaj schłodzone na talerzu wyłożonym sałatą lub na desce z dodatkami.