---
slug: jaja-faszerowane-na-wielkanoc
title: "Jaja faszerowane na Wielkanoc"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Jaja faszerowane na Wielkanoc

Faszerowane jajka to klasyczna przekąska na śniadanie wielkanocne, idealna do podania z chlebem lub jako samodzielny przysmak. Delikatny farsz z żółtek, majonezu i ziół to połączenie prostoty i smaku. Gotowe w zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 8 szt jajko
- 50 g musztarda
- 150 g majonez
- 30 g koperek ogrodowy świeży
- 40 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Jajka umieść w garnku, wlej wodę i gotuj przez 10 minut.
2. Wystudź i obierz ze skorupki.
3. Przekrój jajka na pół i wydrąż żółtka.
4. Posiekaj szczypior i koper.
5. Żółtka umieść w misce, dodaj musztardę i majonez, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
6. Dodaj koper i szczypior, wymieszaj.
7. Przełóż farsz do rękawa cukierniczego i nafaszeruj jajka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść jajka w jednej warstwie na dnie garnka, zalej zimną wodą tak, aby pokryła je o około 2 cm. Gotuj na średnim ogniu aż do zagotowania, potem zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne ugotowanie zapobiega pękaniu skorupki i zapewnia idealnie gotowe żółtka bez zieleni wokół.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć rozlania się białka w przypadku pęknięcia skorupki.

**Krok 2.** Natychmiast po ugotowaniu przenieś jajka do miski z zimną wodą lub lodem na 5 minut, aby szybko się schłodziły, potem delikatnie obierz skorupkę.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.
- *Pro tip:* Obieraj jajka pod bieżącą wodą, by łatwiej usunąć cienką błonkę.

**Krok 3.** Dokładnie przekrój każde jajko na pół wzdłuż dłuższej osi, potem delikatnie wyjmij żółtka i przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Równy cięcie zapewnia stabilność podczas podawania, a delikatne wydobywanie nie uszkadza białek.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przetrzyj go wilgotną ściereczką między jajkami dla czystszego cięcia.

**Krok 4.** Umyj i osusz szczypior oraz koper, potem drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku ziół w farszu.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno, by zioła nie zmieniły się w pastę – powinny dodawać smaku i koloru.

**Krok 5.** Rozgnieć żółtka widełkami lub zmielić w misce, dodaj musztardę, majonez, szczyptę soli i pieprzu, potem dokładnie wymieszaj do gładkiego farszu.
- *Dlaczego:* Gładki farsz łatwiej się napełnia i wygląda estetycznie.
- *Pro tip:* Dla kremowatej konsystencji możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego zamiast części majonezu.

**Krok 6.** Dodaj posiekane zioła do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie przetrzeć ziół.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę ziół i ich świeży smak.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu, by nie utraciły koloru i aromatu przez nadmierne mieszanie.

**Krok 7.** Przełóż farsz do rękawa cukierniczego z dużą, gładką dyszą, potem starannie napełnij każdą połówkę białka.
- *Dlaczego:* Rękaw pozwala na precyzyjne i estetyczne wypełnienie jajek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz rękawa, użyj torebki foliowej – naciśnij farsz do rogu i odetnij czubek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajka faszerowane można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec wysychaniu farszu na powierzchni?**

Przed podaniem przykryj jajka folią dopasowaną do ich powierzchni lub posyp drobnym koperkiem, który zatrzymuje wilgoć.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale farsz będzie mniej kremowy. Dla wersji wegańskiej – majonez roślinny.

**Dlaczego żółtka czasem ciemnieją po ugotowaniu?**

Szara obwódka wokół żółtka to siarczek żelaza, powstaje przy zbyt długim gotowaniu. Gotuj dokładnie 10 minut i szybko chłodź.

**Jak ładnie ułożyć jajka na tacy?**

Ułóż je na podkładce z rukoli, sałaty lub liści szczypiorku, dodaj kilka gałązek koperku i czerwonych plasterków papryki dla koloru.