---
slug: jaja-faszerowane-szynka
title: "Jaja faszerowane szynką"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jaja faszerowane szynką

Jaja faszerowane szynką to klasyczna przekąska idealna na spotkania rodzinne lub imprezy. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest pyszny i estetyczny. Farsz z majonezu, musztardy, ketchupu i zioł dodaje kremowej konsystencji i smaku.

## Składniki

- 10 szt jajko
- 100 g musztarda
- 150 g majonez
- 100 g ketchup
- 200 g szynka wiejska
- 40 g koperek ogrodowy świeży
- 50 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Jajka umieść w garnku, wlej wodę, gotuj jajka przez 10 minut.
2. Jajka wystudź i obierz ze skorupki.
3. Jajka przekrój na połówki i wydrąż z nich żółtka.
4. Posiekaj koper i szczypior.
5. Szynkę pokrój w kostkę.
6. Umieść w misce żółtka jaj, majonez, musztardę, ketchup, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj dokładnie.
7. Dodaj koper i szczypior oraz szynkę, wymieszaj.
8. Białka jaj faszeruj przygotowanym farszem i wierzch posyp szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść jajka w garnku, zalej zimną wodą tak, aby woda wystawała kilka centymetrów nad jajka. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut od momentu zagotowania.
- *Dlaczego:* Właściwe ugotowanie jajek zapewnia twardy żółtek, który łatwo się wydrąży i nie rozpadnie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Wylanie jajek do zimnej wody po ugotowaniu ułatwia obieranie. Delikatnie obierz skorupkę, dbając o nieuszkodzenie białka.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zapobiega przewartaniu żółtka i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Obieraj jajka pod bieżącą wodą, by skorupka łatwiej się zeskrobywała.

**Krok 3.** Przekrój jajka wzdłuż na dwie równe połówki. Delikatnie wyjmij żółtka i przełóż do miski, a białka odłóż na talerz.
- *Dlaczego:* Równe cięcie zapewnia stabilność podczas faszerowania, a żółtka są podstawą farszu.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do delikatnego wydobycia żółtka, by nie uszkodzić białka.

**Krok 4.** Zetrzyj świeży koper i szczypiorek na drobnej tarce lub drobno posiekaj nożem, by uzyskać drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne zioła lepiej rozprowadzą smak w farszu i dadzą jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie myj ziół bezpośrednio przed siekaniem – wilgoć może rozmyć smak.

**Krok 5.** Szynkę pokrój na małe, równe kosteczki o wielkości około 0,5 cm, by równomiernie rozprowadziła się w farszu.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szynki lepiej się mieszają i dają lepszą teksturę farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie ślizgać się podczas krojenia.

**Krok 6.** Do miski z żółtkami dodaj majonez, musztardę, ketchup, szczyptę soli i pieprzu. Rozgnieć widelcem i dokładnie wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Gładki farsz z żółtek i sosów tworzy kremową bazę, która trzyma całość razem.
- *Pro tip:* Dodaj składniki stopniowo, by kontrolować konsystencję – farsz nie powinien być zbyt rzadki.

**Krok 7.** Do masy żółtkowej dodaj posiekane zioła i pokrojoną szynkę. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć szynki.
- *Dlaczego:* Dodanie dodatków na końcu zachowuje ich teksturę i smak.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by równomiernie rozprowadzić składniki bez przemieszczania powietrza.

**Krok 8.** Za pomocą łyżeczki napełnij połówki białek farszem. Posyp wierzch drobno posiekanym szczypiorem dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie podnosi wartość wizualną przekąski i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj torwy z waflem lub torebki z nacięciem, by farsz był równomiernie napełniony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jaja faszerowane można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec wysychaniu farszu na powierzchni?**

Przed podaniem posyp jajka świeżym szczypiorem. Możesz też przechowywać je pod zmoczonym ręcznikiem papierowym w pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale smak i konsystencja będą inne. Majonez daje najlepszą kremowość.

**Dlaczego żółtka czasem są zielonkawe?**

Zielonkawa warstwa wokół żółtka oznacza przewartowanie – jajka gotowały się zbyt długo lub zbyt intensywnie.

**Czy jaja faszerowane nadają się do zamrożenia?**

Nie zaleca się zamrażania – po rozmrożeniu białka stają się gumowate, a farsz traci konsystencję.