---
slug: jaja-faszerowane-wedzonym-lososiem
title: "Jaja faszerowane wędzonym łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jaja faszerowane wędzonym łososiem

Jaja gotowane na twardo faszerowane wędzonym łososiem z dodatkiem chrzanu i szczypiorku. Elegancka przekąska idealna na przyjęcia i świąteczne okazje. Dekorowane kawiorem dla dodatkowego smaku i prezentacji.

## Składniki

- 5 szt jaja
- 80 g łosoś wędzony
- 30 g majonez
- 5 g chrzan lub musztarda
- 30 g szczypiorek lub natka pietruszki posiekana
- 20 g kawior (łososiowy lub wasabi) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jaja ugotować na twardo przez 6 minut od zagotowania wody. Odcedzić, zalać zimną wodą i stłuc skorupy.
2. Położyć jaja na desce do krojenia i wyciąć na ukos górną część. Wyciętą część drobno posiekać.
3. Dodać drobno posiekanego łososia, majonez, chrzan lub musztardę. Doprawić solą i pieprzem.
4. Nadzienie wyłożyć we wgłębienia jajek, ułożyć na półmisku. Posypać szczypiorkiem i udekorować kawiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do garnka i zagotuj. Delikatnie włóż jaja łyżką cedzakową. Gotuj dokładnie 6 minut od ponownego zagotowania wody. Następnie natychmiast przełóż jaja do miski z zimną wodą i delikatnie stłuc skorupy.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealna konsystencja żółtka - zwarte, ale nie suche. Zimna woda zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę sody do wody gotującej - skorupy będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Obrane jaja połóż na desce do krojenia. Ostrym nożem przeciąj każde jajo w 1/3 wysokości od góry, robiąc ukośne cięcie. Wyjmij żółtka łyżeczką do miski i drobno je posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie daje większą powierzchnię do nadzienia i lepszy wygląd. Posiekane żółtka łączą się lepiej z dodatkami.
- *Pro tip:* Żółtka rozdrobnij widelcem zamiast nożem - będą równomiernie pokruszone bez grudek.

**Krok 3.** Łososia pokrój w drobną kostką około 3-4 mm. Dodaj do posiekanych żółtek razem z 30g majonezu i 5g chrzanu. Wymieszaj dokładnie i dopraw szczyptą soli oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki łososia równomiernie rozprowadzą smak. Majonez łączy składniki i nadaje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj odrobinę więcej majonezu. Jeśli za mokra - dodaj posiekane jajko z kroku 1.

**Krok 4.** Łyżeczką nałóż przygotowane nadzienie na białka jajek, formując kopczyki. Ułóż na półmisku, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem i udekoruj każde jajko łyżeczką kawioru. Schładzaj w lodówce 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala nadzieniu się związać i poprawia smak. Kawior dodaje elegancji i dodatkowego smaku morskiego.
- *Pro tip:* Kawior nakładaj tuż przed podaniem - wcześniej może puszczać sok i tracić teksturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jaja faszerowane?**

W lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku. Kawior dodawaj tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić łososia wędzonego?**

Możesz użyć pstrąga wędzonego, tuńczyka z puszki lub wędzonych szprotek.

**Jak zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania?**

Wyjmij jaja z lodówki 30 minut wcześniej i wkładaj do wrzątku łyżką cedzakową.

**Czy można przygotować bez kawioru?**

Tak, udekoruj posiekaną natką pietruszki, kaparami lub pestkami granatu.

**Jak sprawdzić czy jaja są świeże?**

Włóż jajo do szklanki z wodą - świeże utonie, stare będzie pływać.

**Czy można zamrozić faszerowane jaja?**

Nie polecam - białka stają się gumowate, a majonez się rozwarstwie.