---
slug: jaja-sadzone-po-hiszpansku
title: "Jaja sadzone po hiszpańsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jaja sadzone po hiszpańsku

Klasyczne jaja sadzone podane z aromatycznym pomidorowym sosem z czosnkiem i oregano. Proste, szybkie danie idealne na lunch lub kolację.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt pomidory
- 0 szt sól (do smaku)
- 4 szt jajka
- 1 szczypta oregano
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz, obierz i pokrój na kawałki. Czosnek posiekaj.
2. Pomidory zmiksuj z czosnkiem, dodaj oregano i 2 łyżki oliwy.
3. Tak powstały sos zagotuj, przypraw solą i pieprzem.
4. Na pozostałej oliwie usmaż jajka sadzone. Podawaj z gorącym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zanurz pomidory w wrzątku na 30 sekund, by łatwo zeszło się skórka. Obierz je, pokrój na kawałki i drobno posiekaj czosnek na desce.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie, a drobne kawałki lepiej się zmiksują.
- *Pro tip:* Aby nie poparzyć się, użyj łyżki do wyjęcia pomidorów z wrzątku.

**Krok 2.** Wymieszaj pokrojone pomidory i posiekany czosnek w blenderze. Dodaj oregano i 30 ml oliwy, aby sos był aromatyczny i lekko kremowy.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia gładki sos, a oliwa dodaje smaku i pomaga w emulsji.
- *Pro tip:* Miksuj krótkimi impulsami, by nie przegrzać sosu i zachować świeżość smaku.

**Krok 3.** Wlej sos do garnka i zagotuj na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowanie dezynfekuje sos i wyciąga aromaty z oregano i czosnku.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – sos może szybko wyparować lub przypalić się na dnie.

**Krok 4.** W patelni rozgrzej resztę oliwy i delikatnie wlej jajka. Smaż na średnim ogniu, aż białka się zestrągną, ale żółtka będą nadal miękkie.
- *Dlaczego:* Smażenie na oliwie daje aromatyczne jajka z chrupiącymi brzegami i płynnym żółtkiem.
- *Pro tip:* Aby jajka nie przypaliły się, trzymaj patelnię na średnim ogniu i obserwuj je przez cały czas.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy go podgrzać.

**Jak sprawić, by jajka nie przypaliły się przy smażeniu?**

Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem i nie zapominaj o regularnym obserwowaniu jajek. Można też przykryć patelnię pokrywką, by szybciej się ugotowały od góry.

**Czy da się zrobić danie bez oregano?**

Tak, ale oregano nadaje charakterystyczny śródziemnomorski smak. Można go zastąpić suszonym tymiankiem lub mieszaną ziołami włoskimi.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos pomidorowy z czosnkiem dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj przed użyciem.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera jajka. Aby było wegańskie, trzeba by zastąpić jajka np. tofą lub innym wegańskim odpowiednikiem jajek sadzonych.