---
slug: jaja-z-avocado
title: "Jaja z avocado"
servings: 7
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jaja z avocado

Proste i smaczne danie z jajek i awokado, idealne na szybki posiłek lub przekąskę. Kremowa farszowana fara z dodatkiem majonezu i cytryny zachwyci oryginalnym smakiem.

## Składniki

- 7 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 szt awokado
- 15 ml majonez
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)
- 10 ml sok z cytryny lub limonki
- 1 pęczek szczypiorek
- 0 szt ostra suszona papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 7 plasterek wąskie paseczki szynki parmeńskiej (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 ml sos tabasco (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Awokado przekrój na pół.
2. Usuń pestkę i wydrąż miąższ ze skórek.
3. Skrop miąższ sokiem z cytryny i posól z pieprzem.
4. Obierz jajka i przekrój je na połowy.
5. Wyjmij żółtka i dodaj do miąższu awokado.
6. Zmiksuj żółtka z awokado, majonezem i sokiem cytrynowym.
7. Dopraw masę solą, pieprzem i ewentualnie ostrą papryką.
8. Dodaj posiekany szczypiorek i dokładnie wymieszaj.
9. Wypełnij wydrążone połówki białek jajecznym farszem z awokado.
10. Udekoruj danie posiekanym szczypiorkiem i szynką parmeńską.
11. Dodaj kilka kropli sosu tabasco, jeśli lubisz pikantny smak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dojrzałe awokado, połóż na desce i ostrożnie przekrój je wzdłuż pestki za pomocą noża.
- *Dlaczego:* Przekrojenie awokado na pół pozwala łatwo usunąć pestkę i dostać się do miąższu.
- *Pro tip:* Uderz nożem w pestkę, obróć owoc i ściągnij połówki – pestka zostanie przyklejona do noża.

**Krok 2.** Wyjmij pestkę i łyżką delikatnie wydrąż miąższ z obu połówek, zachowując skórkę.
- *Dlaczego:* Skórka służy jako naturalna foremka do podania, dlatego warto ją zachować.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt mocno, by nie przebić skórki – farsz może wyciekać.

**Krok 3.** Natychmiast skrop wydrążony miąższ sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy zapobiega odbarwieniu awokado i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Nie odkładaj tego kroku – im szybciej skropisz, tym lepszy kolor i smak.

**Krok 4.** Obierz ugotowane jajka i ostrożnie przekrój je na dwie równe połowy.
- *Dlaczego:* Połówki jajek stanowią podstawę do nadziewania i dekoracji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć białka przy cięciu.

**Krok 5.** Wyjmij żółtka z białek i przełóż je do miski z wydrążonym awokado.
- *Dlaczego:* Żółtka będą podstawą kremowego farszu po zmiksowaniu z awokado.
- *Pro tip:* Zachowaj białka – będą służyły jako foremki do nadziewania.

**Krok 6.** Zmiksuj żółtka z awokado, majonezem i sokiem cytrynowym do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia kremową konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Użyj małego blendera lub łyżki – blender daje jednolitszą masę, ale łyżką możesz kontrolować gęstość.

**Krok 7.** Dopraw farsz solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą suszonej ostrej papryki.
- *Dlaczego:* Doprawienie nadaje farszowi głębię smaku i balansuje kwasowość cytryny.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – łatwiej będzie dopasować smak.

**Krok 8.** Dodaj drobno posiekany szczypiorek i wymieszaj go z farszem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Użyj tylko zielonych części szczypiorku – są delikatniejsze w smaku.

**Krok 9.** Za pomocą łyżki wypełnij wydrążone połówki białek jajecznym farszem z awokado.
- *Dlaczego:* Wypełnienie białek tworzy elegancką i zdrową przekąskę.
- *Pro tip:* Użyj torebki do cukiernictwa lub gumowej łyżki, by farsz wyglądał profesjonalnie.

**Krok 10.** Posyp danie drobno posiekanym szczypiorkiem i udekoruj paskiem szynki parmeńskiej.
- *Dlaczego:* Dekoracja poprawia wygląd i dodaje dodatkowe smaki.
- *Pro tip:* Szynkę parmeńską możesz lekko podgrzać, by się zwijała – będzie bardziej efektowna.

**Krok 11.** Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj kilka kropli sosu tabasco do farszu lub na wierzch.
- *Dlaczego:* Tabasco dodaje pikantności, która komponuje się z kremowym farszem.
- *Pro tip:* Zacznij od 1–2 kropli – sos jest bardzo ostry, a smak szybko narasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 0.9 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je podawać od razu po przygotowaniu. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, przechowuj w lodówce maksymalnie 4 godziny, przykryte folią.

**Jak zapobiec odbarwieniu awokado?**

Zawsze skrapiaj miąższ sokiem cytryny lub limonki – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje zielony kolor.

**Czy mogę zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu greckiego lub śmietany warzywnej, by zmniejszyć zawartość tłuszczu.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Naciśnij delikatnie – dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem. Nie powinno być zbyt miękkie ani twarde.

**Czy szynka parmeńska jest konieczna?**

Nie, to opcjonalna dekoracja. Można ją pominąć lub zastąpić czerwonym cebulą, pomidorkami koktajlowymi lub nasionami dyni.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera jajka i majonez (z jajek), więc nie jest wegańskie ani wegetariańskie w wersji bez jaj.