---
slug: jajca-misz-masz-jajka-po-bulgarsku
title: "Jajca misz - masz - jajka po bułgarsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajca misz - masz - jajka po bułgarsku

Szybki i smaczny przepis na jajka po bułgarsku z warzywami i ostrych serem. Danie idealne na obiad lub kolację, gotowe w 15 minut.

## Składniki

- 1 szt strąk czerwonej papryki
- 2 szt pomidory
- 0.5 szt pół strąka czuszki
- 2 szt cebule
- 5 szt jajka
- 125 g ser owczy ostry (może być inny ostry ser)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 20 g masło
- 10 ml oliwa z oliwek (odrobina do smażenia)

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w drobną kostkę ze skórką.
2. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle z odrobiną oliwy.
3. Dodaj paprykę i czuszkę, dusz krótko, potem wlej pokrojone pomidory i roztrzepane jajka, a na końcu posyp startym serem.
4. Podawaj na liściu sałaty, posypane natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę umyj, pokrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Możesz zostawić skórkę, bo zawiera dużo błonnika.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki papryki szybciej się podsmażą i lepiej mieszają z jajkami.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz twardych skórek, możesz opiekać paprykę nad palnikiem i zdjąć skórę, ale to dodatkowy czas.

**Krok 2.** Cebulę obierz, drobno posiekaj nożem i podsmaż na maśle z dodatkiem oliwy, aż zmięknie i lekko zarumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje danie słodkawego smaku i aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula nie powinna się spalić, tylko zmiękknąć.

**Krok 3.** Do cebuli dodaj paprykę i czuszkę, smaż kilka minut, aż papryka zmiękczy. Wrzuć pokrojone pomidory, a po chwili wlej roztrzepane jajka. Na końcu posyp startym serem i mieszaj, aż jajka się ścięły.
- *Dlaczego:* Ser ostry dodaje charakterystycznego bułgarskiego smaku, a jajka ścięte z warzywami tworzą kremową masę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – lepiej, gdy warzywa zachowają lekką chrupkość.

**Krok 4.** Przygotuj talerz z liściem sałaty, nałóż jajka misz-masz i obficie posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Sałata dodaje świeżości, a natka pietruszki intensywnego aromatu.
- *Pro tip:* Możesz dodać dodatkowy liść sałaty pod i nad danie, żeby wyglądało apetycznie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 10.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast sera owczego użyć innego?**

Tak, możesz użyć każdego ostrego sera, np. bryndzy lub sera feta. Ważne, by był twardy i dobrze się starty.

**Czy jajka misz-masz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale możesz podgrzać resztki na patelni z odrobiną masła.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera jajka i ser. Można spróbować wersji z tofu i serem roślinnym, ale smak będzie inny.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać szpinak, cukinię lub paprykę żółtą – wszystko zależy od sezonu i gustu.

**Dlaczego jajka się nie ścięły?**

Prawdopodobnie patelnia była zbyt zimna lub jajka wlane zbyt wcześnie. Użyj średniego ognia i czekaj, aż masa zacznie się zginać.