---
slug: jajeczko-w-szynce
title: "Jajeczko w szynce"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jajeczko w szynce

Jajka zapiekane w miseczkach ze szynki to proste i efektowne danie idealne na śniadanie lub przekąskę. Plastry szynki tworzą naturalne naczynie dla jajek, które dopełniają starty ser i świeży szczypiorek. Danie przygotowuje się szybko i zawsze robi wrażenie na gościach.

## Składniki

- 12 szt plastry szynki
- 12 szt jajka
- 200 g ser gouda
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 5 g masło (lub olej do natłuszczenia)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść blachę na muffinki masłem lub olejem.
2. Włóż po jednym plasterku szynki do każdego dołka, formując miseczki.
3. Zetrzyj ser gouda na tarce. Posiekaj szczypiorek na drobno.
4. Wbij po jednym jajku do każdej miseczki ze szynki.
5. Posyp tartym serem i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem.
6. Piecz 12-15 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Natłuść każdy dołek blachy na muffinki masłem lub olejem, używając pędzelka lub ręcznika papierowego.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne pieczenie, a natłuszczenie zapobiega przyklejaniu się jajek.
- *Pro tip:* Użyj sprayu kulinarnego - to najszybszy sposób na równomierne natłuszczenie wszystkich dołków.

**Krok 2.** Włóż po jednym plasterku szynki do każdego dołka, delikatnie dociskając do ścianek, aby utworzyć miseczkę. Plastry powinny zachodzić na krawędzie dołków.
- *Dlaczego:* Szynka tworzy naturalne naczynie dla jajka i dodaje słony smak.
- *Pro tip:* Wybieraj cienkie plastry szynki - grube mogą pękać przy formowaniu miseczek.

**Krok 3.** Zetrzyj 200g sera gouda na tarce o średnich oczkach. Posiekaj pęczek szczypiorku na drobno, używając ostrego noża.
- *Dlaczego:* Świeżo starty ser lepiej się topi niż gotowy, a szczypiorek dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Schłodź ser w lodówce przed tarciem - będzie się lepiej trzeć i mniej kleić do tarki.

**Krok 4.** Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdej miseczki ze szynki, starając się nie uszkodzić żółtka. Dopraw każde jajko szczyptą soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Delikatne wbijanie zachowuje całość żółtka, które po upieczeniu będzie miało kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka po kolei do małej miseczki, a potem przelewaj - tak unikniesz uszkodzenia żółtka.

**Krok 5.** Posyp każde jajko startym serem i szczypiorkiem. Piecz 12-15 minut, obserwując przez szybkę piekarnika.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złocistą skórkę, a kontrolowanie czasu zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jajka są gotowe, gdy białka są białe i ścięte, a żółtka jeszcze lekko drżą przy potrząsaniu blachą.

**Krok 6.** Wyjmij z piekarnika i ostudź 2-3 minuty przed wyjmowaniem z formy. Podawaj natychmiast na ciepło.
- *Dlaczego:* Krótkie ostudzenie ułatwia wyjęcie z formy bez uszkodzenia kształtu.
- *Pro tip:* Jeśli jajka przykleją się do formy, przejedź delikatnie łyżeczką wokół krawędzi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo piec jajka w szynce?**

Piecz 12-15 minut w 180°C. Jajka są gotowe, gdy białka są ścięte, a żółtka jeszcze lekko płynne.

**Czy można użyć innego sera?**

Tak, sprawdzą się cheddar, mozzarella lub ser żółty. Ważne, żeby ser dobrze się topił.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce przez 30-60 sekund.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, można złożyć wieczorem i piec rano. Dodaj wtedy 2-3 minuty do czasu pieczenia.

**Co gdy nie mam blachy na muffinki?**

Użyj małych żaroodpornych miseczek lub foremek do babeczek ustawionych na blasze.

**Dlaczego jajka się rozlewają?**

Prawdopodobnie plastry szynki są za małe lub zbyt cienkie. Użyj większych plastrów i dobrze ukształtuj miseczki.