---
slug: jajeczne-slimaczki-na-varomie
title: "Jajeczne slimaczki na Varomie"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajeczne slimaczki na Varomie

Jajeczne ślimaczki to efektowna przystawka przygotowywana na Varomie – omlet z parmezanem i pietruszką zawinięty w plastry szynki i sera tworzy apetyczne roladki. Przekrojone na kawałki wyglądają jak małe ślimaczki i świetnie prezentują się na talerzu.

## Składniki

- 3 szt jajka kurze (Jajka rozmiar L, w temperaturze pokojowej)
- 30 g parmezan tarty (Świeżo starty daje najlepszy smak)
- 1 łyżka natka pietruszki (Drobno posiekana)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 3 plasterek szynka gotowana (Cienkie plastry o dużej powierzchni)
- 3 plasterek ser miękki w plastrach (Może być gouda, edam lub inny ser topliwy)

## Przygotowanie

1. Drobno posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj parmezan i odstaw obydwa składniki na bok.
2. Wlej 1 litr wody do garnka i ustaw Varomę wyłożoną namoczonym i wyciśniętym papierem do pieczenia.
3. Włącz podgrzewanie na 15 minut w temperaturze Varoma.
4. W misce wbij jajka, roztrzep je trzepaczką, następnie dodaj parmezan, pietruszkę, sól i pieprz i wymieszaj.
5. 5 minut przed końcem gotowania wylej masę jajeczną na papier w Varomie i przykryj pokrywką, kontynuuj gotowanie.
6. Zdejmij Varomę, ostrożnie wyjmij gotowy omlet i połóż go na desce do krojenia.
7. Na omlet ułóż naprzemiennie plastry szynki i sera, po czym zwiń ciasno w rulon.
8. Odczekaj 2 minuty, następnie pokrój rulon ostrym nożem na kawałki o grubości około 2 cm.
9. Ułóż ślimaczki na talerzu udekorowanym liśćmi sałaty i podaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno posiekaj natkę pietruszki na desce do krojenia. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Oba składniki odstaw w osobnych miseczkach na bok.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników przed gotowaniem sprawia, że nie musisz się śpieszyć w kluczowych momentach.
- *Pro tip:* Możesz użyć gotowego tartego parmezanu ze sklepu, jeśli nie masz tarki.

**Krok 2.** Wlej 1 litr wody do garnka. Weź papier do pieczenia, namocz go w wodzie, wyciśnij i wyłóż nim misę Varomy, tak żeby papier wystawał lekko za krawędź.
- *Dlaczego:* Namoczony papier lepiej przylega do kształtu naczynia i nie pali się podczas gotowania na parze.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier dokładnie pokrywa dno Varomy, by omlet nie przykleił się bezpośrednio do naczynia.

**Krok 3.** Ustaw garnek z wodą na kuchence, włóż Varomę i włącz gotowanie. Ustaw czas na 15 minut.
- *Dlaczego:* Para wytworzona przez gotującą się wodę delikatnie ugotuje omlet bez ryzyka przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź czy pokrywa Varomy jest szczelnie zamknięta, by para nie uciekała.

**Krok 4.** Wbij 3 jajka do miski. Roztrzep je trzepaczką lub widelcem na jednolitą masę. Dodaj starty parmezan, posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystko razem.
- *Dlaczego:* Roztrzepane jajka z dodatkami tworzą puszysty omlet, który dobrze się zwinie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej puszysty omlet, możesz dodać łyżkę śmietanki.

**Krok 5.** Kiedy do końca gotowania zostanie 5 minut, ostrożnie zdejmij pokrywę Varomy i wylej masę jajeczną równomiernie na papier w Varomie. Przykryj z powrotem i kontynuuj gotowanie przez pozostałe 5 minut.
- *Dlaczego:* Wlewanie masy na rozgrzaną Varomę sprawia, że omlet gotuje się szybko i równomiernie.
- *Pro tip:* Masa powinna być płynna i równomiernie rozprowadzona – delikatnie przechyl Varomę, by masa wypełniła całe dno.

**Krok 6.** Po zakończeniu gotowania zdejmij Varomę z garnka. Ostrożnie – jest gorąca! Wyjmij omlet razem z papierem i połóż na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Para jest bardzo gorąca, dlatego należy zachować ostrożność przy zdejmowaniu pokrywy i wyjmowaniu omletu.
- *Pro tip:* Użyj rękawic kuchennych, by nie poparzyć rąk.

**Krok 7.** Na gorący omlet ułóż plastry szynki, a na nie plastry sera. Trzymając papier jako pomoc, zwiń omlet z nadzieniem w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie sprawia, że po pokrojeniu ślimaczki ładnie trzymają kształt i nie rozpadają się.
- *Pro tip:* Zwiń rulon na papierze i delikatnie ściśnij – papier pomoże utrzymać kształt przez pierwsze 2 minuty.

**Krok 8.** Pozostaw rulon na 2 minuty, żeby ser delikatnie się rozpuścił i całość dobrze się sklejała. Następnie ostrym nożem pokrój rulon na plastry o grubości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Odczekanie chwili sprawia, że rulon jest zwięzły i nie rozpada się podczas krojenia.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i kroić zdecydowanymi ruchami, by plastry były gładkie i równe.

**Krok 9.** Na talerzu ułóż liście sałaty, a na nich pokrojone ślimaczki przekrojoną stroną do góry. Możesz udekorować dodatkową pietruszką.
- *Dlaczego:* Prezentacja na liściach sałaty sprawia, że danie wygląda elegancko i apetycznie.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast po przygotowaniu – ślimaczki smakują najlepiej ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować te ślimaczki bez Varomy?**

Tak, możesz usmażyć omlet na patelni z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu pod przykryciem. Efekt będzie podobny, choć omlet może być nieco bardziej zrumieniony.

**Czym mogę zastąpić parmezan?**

Możesz użyć tartego sera Grana Padano, pecorino lub zwykłego żółtego sera. Smak będzie nieco łagodniejszy, ale danie nadal będzie smaczne.

**Czy ślimaczki można przygotować wcześniej?**

Tak, można je przygotować do 2 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce owinięte folią spożywczą. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać lub podać na zimno.

**Jakie inne nadzienie mogę zastosować?**

Zamiast szynki możesz użyć plastrów łososia wędzonego, pieczonej piersi z kurczaka lub warzyw grillowanych. Do sera miękkie plastry można zastąpić kremowym twarożkiem.

**Ile ślimaczków wychodzi z tego przepisu?**

Z jednego rulonu wychodzi około 8–10 kawałków o grubości 2 cm, co daje około 2–3 ślimaczki na porcję przy 4 osobach.

**Jak sprawdzić, że omlet jest gotowy?**

Gotowy omlet powinien być ścięty na całej powierzchni i nie klejić się do papieru. Jeśli środek jest jeszcze płynny, dodaj 1–2 minuty gotowania na parze.