---
slug: jajecznica-na-kurkach
title: "Jajecznica na kurkach"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jajecznica na kurkach

Jajecznica na kurkach to szybkie i smaczne śniadanie, które połączy aromat smażonej cebuli, delikatnych kurtek i puszystych jajek. Idealne na poranny posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt jajko
- 50 g kurki świeże
- 50 g cebula
- 20 g masło
- 1 g koperek ogrodowy świeży

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Smaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj kurki i smaż 3 minuty.
3. W misce roztłucz jajka widelcem i dopraw do smaku.
4. Wlej jajka na patelnię. Smaż, mieszając, aż się zetną. Posyp koperkiem.
5. Podawaj jajecznice od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni o średnicy ok. 20 cm rozpuść 20 g masła na średnim ogniu. Dodaj 50 g drobno pokrojonej cebuli i mieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie masła zapobiega przypaleniu cebuli i nadaje danie bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj ognia – cebula powinna się zeszklić, a nie przypalić.

**Krok 2.** Dodaj 50 g pokrojonych kurtek do cebuli i smaż przez 3 minuty, mieszając co chwilę, aż zmiękną i zaczną wysielać aromat.
- *Dlaczego:* Kurki szybko się gotują i wydzielają wodę – ważne, by dobrze się podsmażyły.
- *Pro tip:* Jeśli patelnia staje się zbyt sucha, dodaj odrobinę masła.

**Krok 3.** W oddzielnej misce roztłucz 4 jajka widelcem, dodaj szczyptę soli i pieprzu, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie jajek zapewnia puszystą, jednolitą konsystencję jajecznicy.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę mleka lub śmietany, by jajecznica była jeszcze delikatniejsza.

**Krok 4.** Wlej jajka na patelnię. Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, aż zaczną się ściągać, ale nadal są wilgotne. Na koniec posyp posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu i tworzy miękką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia tuż przed całkowitym ścięciem – jajka dalej będą się dusić na gorącej patelni.

**Krok 5.** Natychmiast podaj jajecznice na ciepłych talerzach, najlepiej z tostem lub chlebem.
- *Dlaczego:* Jajecznica szybko się przesusza – najlepiej smakuje świeża i ciepła.
- *Pro tip:* Możesz udekorować dodatkową gałązką koperku dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych kurtek?**

Tak, można użyć mrożonych kurtek, ale uprzednio je odmroź i osusz, by nie wydzielały zbyt dużo wody podczas smażenia.

**Jak uniknąć przypalenia jajecznicy?**

Utrzymuj średni ogień i ciągle mieszaj. Nie zostawiaj patelni bez nadzoru, zwłaszcza na końcu smażenia.

**Czy jajecznica na kurkach nadaje się na wieczerzę?**

Tak, to lekki i szybki posiłek wieczorny, szczególnie jeśli podasz ją z warzywami lub sałatą.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się szampinjony, papryka lub szpinak. Dodaj je razem z kurkami.

**Jak przechowywać resztki jajecznicy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.