---
slug: jajecznica-na-parze
title: "Jajecznica na parze"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Jajecznica na parze

Jajecznica na parze to lekka i zdrowa wersja klasycznej jajecznicy, gotowana na parze bez dodatku tłuszczu w garnku. Idealna na poranne śniadanie lub lekki drugi posiłek, szczególnie podczas diety.

## Składniki

- 2 szt jajko
- 5 g masło

## Przygotowanie

1. Wypełnij garnek wodą i zagotuj. Umieść dużą metalową miskę w garnku, by stanęła na parze.
2. Włóż kawałek masła do miski i poczekaj, aż się całkowicie stopi.
3. Wbij jajka do miski z roztopionym masłem i delikatnie wymieszaj widelcem.
4. Przykryj miskę pokrywką i gotuj na parze przez 10–12 minut.
5. Po 5 minutach delikatnie przemieszaj jajka, by były puszyste i równomierne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej około 200 ml wody do garnka i zagotuj. Umieść dużą metalową miskę, która nie dotyka wody, ale stoi na parze.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze wymaga pary, a nie bezpośredniego kontaktu z wodą, by jajka nie ugotowały się zbyt mocno.
- *Pro tip:* Użyj miski z odpornego metalu, np. ze stali nierdzewnej, by nie odkształciła się od ciepła.

**Krok 2.** Dodaj 5 g masła do suchej miski i poczekaj, aż stopi się pod wpływem pary i ciepła.
- *Dlaczego:* Masło dodaje smaku i zapobiega przypalaniu, a jego stopienie pokazuje, że miska jest już odpowiednio nagrzana.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wagi, użyj kawałka masła wielkości ziarnka groszku.

**Krok 3.** Wbij dwa jajka bezpośrednio do miski z roztopionym masłem i delikatnie wymieszaj je widelcem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie na początku pomaga uzyskać puszystą, kremową konsystencję, jak przy tradycyjnej jajecznicy.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka ostrożnie, by nie trafiły skórki do środka.

**Krok 4.** Zamknij garnek szczelną pokrywką i gotuj jajka na parze przez 10–12 minut bez otwierania.
- *Dlaczego:* Ciepła para stopniowo gotuje jajka, dzięki czemu są miękkie i nie przesuszone.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki zbyt często, bo spada temperatura i wydłuża się czas gotowania.

**Krok 5.** Po 5 minutach ostrożnie otwórz pokrywkę i delikatnie przemieszaj jajka drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Przemieszanie w połowie gotowania zapobiega tworzeniu się dużych brył i równomierne gotuje całość.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli, by nie uszkodzić struktury jajek i zachować ich puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 1 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajecznica na parze jest zdrowsza niż smażona?**

Tak, ponieważ nie używa się dodatkowego tłuszczu do smażenia, a jajka są mniej kaloryczne i łatwiejsze do strawienia.

**Jak sprawdzić, czy jajka są już gotowe?**

Po 12 minutach powinny być całkowicie zgęstniałe, ale nadal miękkie. Jeśli lubisz je bardziej płynne, skróć czas do 8–10 minut.

**Czy można dodać warzywa do tej jajecznicy?**

Tak, możesz dodać np. pokrojoną paprykę lub szpinak do miski przed wbiciem jajek, by ugotowały się na parze razem.

**Dlaczego używać metalowej miski, a nie szklanej?**

Metal szybciej przewodzi ciepło, co zapewnia równomierne gotowanie. Szklana może nie wytrzymać nagłego podgrzania.

**Czy można przygotować jajecznice na parze w mikrofalówce?**

Tak, ale trzeba użyć naczynia z pokrywką przeznaczonego do mikrofalówki i gotować w krótkich interwałach, mieszając.