---
slug: jajecznica-po-hiszpansku
title: "Jajecznica po hiszpańsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Jajecznica po hiszpańsku

Klasyczna jajecznica po hiszpańsku z soczystymi pomidorami, cebulą i czosnkiem. Danie szybkie w przygotowaniu i idealne na każdą porę dnia.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 8 szt jajka
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki
- 4 szt dojrzałe pomidory
- 1 głowka średnia cebula

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na oliwie.
3. Dodaj pomidory i dusz 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej rozbełtane jajka, wymieszaj i smaż do ścięcia. Posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zanurz pomidory w wrzątku na 30 sekund, by łatwo zeszło się skórka. Następnie pokrój je w małe kostki.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia obieranie pomidorów, a drobne kawałki równomiernie rozprowadzą się w jajecznicy.
- *Pro tip:* Po sparzeniu chłodnij pomidory pod zimną wodą, by przestały się gotować.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj bardzo drobno. Smaż na średnim ogniu aż cebula zmięknie.
- *Dlaczego:* Drobnym krojeniem zapewnisz szybkie i równomierne podsmażenie, co wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zrumienić.

**Krok 3.** Do podsmażonej cebuli dodaj pomidory i dusz pod przykryciem przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala pomidorom rozpuścić się w sos i odnieść nadmiar wody.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko wyparowuje, dodaj łyżkę wody.

**Krok 4.** Jajka roztrzep w misce, wlej do patelni i mieszaj drewnianą łyżką, aż zaczną się ściągać. Na końcu posyp natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu i daje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przewartwaj jajek – lepiej podawać je lekko wilgotne niż przesuszone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 7.5 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka lub pieczona bakłażan. Dodaj je przy cebuli.

**Jak uniknąć przypalenia sosu z pomidorów?**

Utrzymuj umiarkowaną temperaturę i mieszaj od czasu do czasu. Przy silnym dymieniu dodaj 2 łyżki wody.

**Czy jajecznica po hiszpańsku to to samo co tortilla?**

Nie – tortilla ma formę naleśnika i zawiera ziemniaki, a ta jajecznica jest luźna i warzywna.

**Jak najlepiej podawać to danie?**

Idealnie z tostem, chlebem lub samodzielnie jako lekki posiłek. Świetnie smakuje ciepła lub wyziębiona.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeża. Przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzej na patelni.