---
slug: jajecznica-z-cebula-i-majerankiem
title: "Jajecznica z cebulą i majerankiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Jajecznica z cebulą i majerankiem

Prosta i szybka jajecznica z cebulą i majerankiem — aromatyczna, delikatnie duszona cebula połączona z puszystymi jajkami to idealny przekąsek lub śniadanie.

## Składniki

- 1 szt jajka
- 2 szt cebule
- 15 g masło lub margaryna (można zastąpić margaryną)
- 5 ml majeranek (suchy, mielony)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu.
3. Dodaj majeranek i posól do smaku.
4. Dusz cebulę, aż stanie się miękka, następnie wlej jajka.
5. Smaż jajka, mieszając, aż się ścięną, ale pozostaną puszyste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe plastry, zachowując jej strukturę, by równomiernie się dusiła.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli szybciej i równomierniej się duszą, co poprawia teksturę i smak dania.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, używaj ostrego noża i kroj cebulę szybko przy otwartym oknie lub pod wyciągiem.

**Krok 2.** Na średnim ogniu rozpuść masło na patelni, a gdy zacznie się pienić, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zacznie zmieniać kolor.
- *Dlaczego:* Masło nadaje cebuli bogatszy smak, a umiarkowana temperatura zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj ognia na maksimum — cebula powinna się dusić, nie przypalać.

**Krok 3.** Posyp cebulę suchym majerankiem i dodaj szczyptę soli, następnie mieszaj przez kilka sekund, by przyprawy się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Sól wydobywa sok z cebuli, a majeranek rozwija aromat przy cieple, co wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego majeranku, dodaj go później — tuż przed końcem smażenia, by nie przegrzać ziół.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień, dus cebulę pod przykryciem przez 3–5 minut, aż stanie się miękka i przezroczysta, potem wlej rozmieszane jajka.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala cebuli mięknieć i słodzieć, co tworzy idealne tło dla jajek.
- *Pro tip:* Jeśli ciecz zaczyna odparowywać zbyt szybko, przykryj patelnię na chwilę, by cebula nie wyschła.

**Krok 5.** Mieszaj jajka delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, aż zaczną się ściągać, ale nie przesmażaj ich całkowicie — powinny być jeszcze wilgotne.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapewnia puszystą, kremową konsystencję jajek, a nie twardą masę.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia tuż przed końcem — jajka dalej będą się dusić na gorącej powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić jajecznicę bez masła?**

Tak, możesz użyć oleju roślinnego zamiast masła. Smak będzie nieco inny, ale danie nadal będzie smaczne i się nie przypali.

**Jak uniknąć przypalenia cebuli?**

Gotuj ją na średnim lub niskim ogniu i często mieszaj. Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę wody i zmniejsz temperaturę.

**Czy jajecznica z cebulą może być wegańska?**

Klasyczna wersja nie jest wegańska, ale można zastąpić jajka tofu smażonym z przyprawami, by uzyskać podobną konsystencję i smak.

**Jakie zioła pasują do jajecznicy oprócz majeranku?**

Doskonałym dodatkiem są natka pietruszki, szczypiorek, tymianek lub szalotka. Dają one świeży i wyrazisty smak.

**Czy jajecznica z cebulą jest zdrowa?**

Tak, to danie bogate w białko i niskie w węglowodany. Uważaj jednak na ilość tłuszczu i soli, by zachować jej zdrowy charakter.